我国家庭众多，儿童人口的数量庞大。有人就有消费，数量巨大的儿童人群，有效促进了食品、服装、玩具、游乐、文化等方面的消费。众多的商家也纷纷涉足儿童商品市场，并从中获得了可观的收益。
以食品为例，针对儿童开发的食品品种繁多，如儿童奶、果味饮料、冰淇淋、薯片、糖果、面包、蛋糕、花生、开心果、辣条等。
儿童奶是儿童食品的一个大类，具体品种很多，包含儿童字眼的乳制品包括儿童高钙奶、儿童益智奶、儿童健胃奶等。儿童奶的产销，拉动了食品消费的增长，本是一件好事。但不少无良食品企业却夸大宣传儿童奶制品的健康功效，误导了不少家长。
专业开发食品质量保障技术的上海康久消毒技术有限公司的总工程师周立法先生指出，儿童奶质量包括多方面，包括风味质量、营养质量、安全质量。口味好、香气足只表示儿童奶的风味质量好，并不能说明这种儿童奶就是一种优质食品。
要提高儿童奶等儿童食品的质量，需要从多方面采取有效措施：一是儿童食品企业要建立良好的道德观，要在保障食品质量的基础上赚钱，既要开发出优质的儿童食品，又不要夸大宣传，不要误导儿童和家长。二是广大家长应该多了解一些营养学和食品安全方面的知识，不要轻信一些不法食品厂家的没有科学依据的宣传，抵制胡乱宣传的儿童食品。三是执法机关严格执法，对于夸大儿童食品功能的厂商，加大处罚力度。
在儿童奶生产过程中，采用动态杀菌机和食品保质栅栏技术，可有效预防微生物、残留农药等有害物质对食品的污染，降低食品杀菌强度，能够从多方面提高儿童奶质量：保持食品风味和营养成分，改善儿童奶的风味和营养质量；避免微生物引发的儿童奶腐败变质，保障儿童奶等
食品安全质量
2016年11月24日，据北京晚报、新华网报道，如今，“包装萌、口感佳”的儿童奶持续热销，甚至一跃成为很多居民日常膳食中的奶类食品。专家指出，儿童奶火热的背后，是精美的包装，是宣传的“富含营养物质”，是部分家长受到产品名称的误导。事实上，目前市场上绝大多数儿童奶实质是一种调制乳品，消费者应理性选购。
记者随机采访发现，大部分消费者选择儿童奶主要基于以下两个原因，一是家长认为儿童奶能补充孩子成长所需的营养；二是与纯牛奶相比，儿童奶口感更佳，孩子爱喝。那么，儿童奶能为孩子提供多少营养？究竟是何种物质牢牢抓住了儿童的舌头？
“目前市售的儿童奶以及很多带有各种风味的奶类，如核桃奶、红枣奶、可可奶等多为调制乳。”国家一级公共营养师臧全宜介绍，调制乳是以不低于80%的生牛（羊）乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂，采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液态产品。从此标准中可以看出，调制乳的奶含量要低于纯牛奶。
记者走访商超发现，市售儿童奶按其所宣传的功能可分多种，有“强壮骨骼的”、“益智的”、“健肠胃的”等等。有业内人士坦言，儿童奶包装显目处标注添加了与宣传功能相对应的营养成分，这样的卖点特别吸引家长目光。
按照相关规定，在一种产品中，其中一种营养成分的含量达到该营养素每日参考值的15%以上，才可说是这种成分的来源，达到30%以上才可以称为是这种成分的丰富来源。
但业内人士指出，在大多数宣称有某种功能的儿童奶中，相关营养素含量往往达不到上述标准。一般儿童奶的包装为100至200毫升之间，在这样一个小体积食品中，除蛋白质和钙相对可重视外，其中提供的其他营养素对身体实现某些宣传的功能实在是杯水车薪。
“从性价比的角度看，这些物质大多是可以从日常的膳食中比较容易摄取到的，”臧全宜说，“没有必要用很高的价格，购买一小盒奶中微不足道的营养物质。”
臧全宜表示，相比纯牛奶，热销的儿童奶中大多添加了精制糖和其他风味物质添加剂。除所宣传的营养价值，儿童奶最吸引儿童味蕾的部分是甜味和多种风味物质的添加。这些甜味一般来自于白砂糖、果葡糖浆、麦芽糖、蜂蜜和多种甜味剂，我们可以从食品标签的配料表中找到它们身影，而且排序往往很靠前，这说明其添加量并不小。
记者超市走访发现，有个别产品的配料表中第一位是生牛乳，接下来后面三个名称均为添加的精制糖的名称，可见糖的添加量之多。
以一款儿童奶为例，每100毫升中含碳水化合物约等于7克，那么一盒200毫升的这个奶品就含有14克糖，如果一天中早晚各喝一盒，就等于喝进去28克糖。而最新版《中国居民膳食指南2016》建议每日精制糖摄入量应低于25克，从这两盒奶中的摄入的糖量就已经超标了。业内专家也多次提醒，过多的精制糖摄入会增加儿童肥胖、龋齿以及成年以后高血糖等慢性病的风险。
“除了精制糖问题，这些奶品中的风味一部分来自于原料的味道，但大多浓郁的香味来自于食用香精香料的添加，并非含有丰富的该原料。”臧全宜补充说明，就象草莓味的儿童奶并不意味着是用草莓做的，不要误以为从中摄取到了相当量的该食材的营养，享受风味和摄取营养素是两回事。
微生物超标、腐败变质是儿童奶容易遇到的质量问题，会影响儿童健康。
据上海康久消毒技术有限公司的周立法总工程师分析，儿童奶等乳制品之所以腐败变质，原因很多，其中的一个主要原因是在生产过程中，生产车间的卫生状况差，车间内的微生物含量过高，导致微生物污染了原辅料、半成品、等待灌装的儿童奶等奶类食品，致使微生物在这些食品中大量生长繁殖。
采用动态杀菌机和全程食品质量控制措施，可有效对儿童奶车间的空气等生产环境进行杀菌消毒，能提高儿童奶安全质量、延长儿童奶等食品保质期。
NICOLER杀菌技术是指人机可同场同步作业的一种杀菌消毒方式，在对空气杀菌消毒时，工作人员无需离开，对人体健康无害，这种杀菌方式被称为动态杀菌。
上海康久消毒技术有限公司采用先进杀菌技术，成功开发了“食品动态杀菌机”。该设备的整个杀菌过程在机器内部进行，在用该设备对食品车间杀菌消毒时，人可同时待在车间内，对人体健康不会产生危害，不用停工，不会影响生产效率。
儿童是家庭的希望，是祖国的未来，也是民族复兴的后备力量。儿童只有拥有健康的体魄，才能正常学习、思考，才能不断提高自己的能力，将来才能担负起保家卫国、振兴中华民族的大任！而要拥有健康的体魄，首先就要拥有健康的食品。
君子爱财，应取之有道。为了从食品方面保障儿童的健康，每个食品企业都应树立良好的道德，积极采用动态杀菌机等高效杀菌设备和食品安全保障系统方案，阻断微生物、重金属、不良化学物质等有害成分对食品的污染，为广大儿童提供安全放心的食品。
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