为让市民购买到质量安全的本地酒类产品，落实酒类生产企业主体责任，健全质量追溯管理体系，完善长效监管机制，有效保护本地酒类品牌，即墨市食药监管局对全市21家酒类生产企业开展冬季质量安全随机检查活动，并发布消费安全提示，进一步消除生产源头安全隐患，提升我市酒类产品生产企业质量安全整体水平，促进酒类行业持续健康发展。
针对冬季黄酒、白酒消费量增加的现状，为保障广大市民消费安全，即墨市食药监局执法人员在增加生产企业监管频次的基础上，采取随机现场抽查的方式，深入企业现场对环境卫生和生产工艺、原辅料采购和进货查验、主体责任落实和质量授权人制度落实、标签标识规范和有效宣传、追溯体系建设和关键点控制、检验检测和仓储条件、档案健全和制度建立等进行逐项检查，对发现的问题进行整改，确保每一瓶酒类产品出厂安全。市食药监局食品科科长孙康说：“通过此次专项检查，排查我市酒类行业可能存在的质量安全隐患问题，严厉打击酒类产品虚假标识、掺杂掺假违法行为，规范酒类生产加工，保障酒类产品质量安全，实现全程可监控、流向可查询和安全可追溯。”
即墨市共有黄酒、白酒、配制酒和啤酒生产企业23家，其中黄酒、白酒、配制酒生产企业21家。自2014年食品生产监管职责划转食药监管局以来，该局不断加强网格化、痕迹化监管，增加抽样检测批次，严格市场质量安全整治，采取了实施质量授权机制、实施风险分类分级管理、创建车间量化工程、强化证后检查、健全信用档案建设、一票通责任追溯、定期业务培训等措施，全市酒类生产安全水平得到有效提升，培育出即墨老酒、妙府老酒、齐鲁王白酒等一批品牌酒类产品。
