星辰全媒体记者第一时间联系长沙金牛角王餐饮服务有限公司总经理霍浩。“我们已第一时间与其牛排供应商（上海品尚食品有限公司）取得联系的同时，积极配合政府职能部门及广大媒体问询与监督，并对旗下所有门店的在售牛排、库存牛排以及其他通过采购渠道所购买食材进行了下架、封存及排查等方面的处理。我们可以将牛肉产品送至同一机构（湖南出入境检验检疫局）进行检测。”霍浩认为，检出鸭肉成分要看检测是定性还是定量。“鸡精等调味料也有可能造成该结果，何况鸭肉成分百分比并没有写明。”
霍浩也认为，媒体私自送检，其过程不具备权威性，“不能排除中途被调包或变质的可能。”霍浩表示，他可以接受媒体和公众监督，由媒体和市民在自己店中任选牛排，送至公众指定的具有权威性的检测机构。“霍浩告诉星辰全媒体记者，金牛角每批次牛排上海厂家都会进行留样，这样也方便溯源。”我们收集好证据后将对媒体和市民进行公布。“
长沙市食药监局餐饮消费处处长戴理文表示，目前金牛角王所有餐厅牛排产品全部下架退市到中央厨房，并将按类别批次进行动物成分检测。”目前，我们已抽样16批次牛排，均为不同生产日期 。排查中，我们还发现上海品尚在长沙还有一家经销商，我们也将对其进行抽检。此外，我们将马上部署安排全市肉集肉制品专项整治行动，确保全市肉制品货真价实。“戴理文表示，长沙市食药监局将第一时间公布检测结果。
长沙市食药监局公告
长沙市全力清查涉嫌掺杂有猪肉或鸭肉的牛排
近日，有关媒体报道步步高超市梅溪湖店、长沙金牛角王八一路店销售的牛排疑似掺杂”猪肉“或”鸭肉“。对此，长沙市食安办高度重视，迅速组织安、农业、食药监、工商等部门对全市肉及肉品市场全面开展紧急核查。
针对步步高超市梅溪湖店销售的牛排涉嫌掺杂”猪肉“的新闻报道，长沙市食品药品监督管理局于12月2日迅速行动，全面清查下架封存相关产品，由市食品药品检验所进行抽样检测，市食品药品稽查支队进行立案调查。经核查，超市牛排的供应商为台州启心食品有限公司，牛排生产厂家为南京留香阁食品有限公司。步步高超市与启心食品公司属柜台联营，共有23个步步高超市售卖相关产品。步步高超市梅溪湖店共购进牛排275公斤，已售225公斤，封存牛排50公斤；对启心食品公司冷库进行了封存。
针对金牛角王涉嫌销售掺杂鸭肉牛排的报道，长沙市食药监、工商、农业部门联合行动，第一时间对金牛角王涉事门店开展核查行动，对金牛角王购进的牛排来源开展追查，封存库存牛排，并抽取每类别牛排品种做动物成分检测；核查供货商的资质和产品合格证明；并对涉嫌侵害消费者的欺诈行为进行调查处理。
为进一步规范市场销售行为、保障群众食品安全，12月3日，市食安办再次召开紧急调度会！
长沙市食药监局责令步步高超市和金牛角王所有门店暂停加工销售牛排类产品，全面清查下架封存相关产品；并组织执法力量对全市所有步步高超市和金牛角王门店进行逐一排查，对上述两家企业涉嫌销售掺杂有猪肉或鸭肉的牛排的行为进行调查取证，对发现有违法行为的门店，依法从严查处，直至吊销《食品经营许可证》，并发函至两家单位供货商所在地食药监部门，请求同步核查。
长沙市食安办已下发《关于开展肉及肉制品市场专项清查的紧急通知》，要求各级各相关部门迅速部署开展食品生产经营以及餐饮环节使用肉品的行为，开展专项检查，全面抽检排查，严厉打击采购使用未经检验检疫、病死和死因不明的动物产品以及掺杂使假的违法违规行为。
