研究人员让４６名腰腹肥胖的男性参与一项为期３个月的饮食实验，观察不同饮食对他们的腰围和健康指标的影响。
研究团队成员、心脏专家奥塔尔·尼高说，在这项实验中，“饱和脂肪含量非常高”的饮食没有增加心血管疾病风险，反而对与心脏健康密切相关的血压、血脂、血糖等指标产生积极影响。
英国《每日快报》１１日援引研究成员西蒙·丹克尔的话说：“为了控制体重而避免高脂肪食物受到太多关注，而这项研究质疑了饱和脂肪对健康和体重产生严重负面影响的观念。”他说，实验中吃高脂饮食的男性“变得比原来瘦，胆固醇水平降低”。
研究人员指出，实验中高脂肪食物的脂肪来源是黄油、奶油、奶酪等天然未加工脂肪，而不是反式脂肪和人造黄油。
研究报告刊载于《美国临床营养学杂志》月刊。
