据悉，此次不合格食品来自河南近期组织的食用农产品专项抽检，共抽检畜禽肉及副产品、水产品、蔬菜和水果类649批次，经初检合格样品634批次，样品检验合格率约为97.7%。
8批次肉类检出违禁物质瘦肉精
据公告显示，共有5批次肉类检出克伦特罗，3批次肉类检出沙丁胺醇。
5批次检出克伦特罗的肉类为：平顶山天成果品批发市场活鱼牛羊肉区（第二个门面房）新祥批发鲜牛羊羊店销售的1批次鲜羊肉和1批次羊腿肉、平顶山市新华区李建成牛羊肉店销售的1批次羊肋肉和1批次羊腿肉、安阳县水冶镇德恒洲牛羊肉店销售的1批次牛肉。
而另3批次检出沙丁胺醇的肉类均来自安阳市龙安区诚信放心肉店，包括1批次肉馅、1批次猪前腿肉及1批次精瘦肉。
克伦特罗、沙丁胺醇均属“瘦肉精”类物质，在家畜养殖中能显著提高胴体的瘦肉率、增重和提高饲料转化率，“瘦肉精”摄入过量后，将直接导致人体急性中毒。国家农业部1997年发文禁止“瘦肉精”在饲料和畜牧生产中使用，2002年发文禁止7种肾上腺素受体激动剂在饲料和动物饮用水中使用。2011年国务院食品安全委员会办公室在《“瘦肉精”专项整治方案》中又载明包括盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、西马特罗在内的16个“瘦肉精”品种。
2批次鱼类检出违禁物质孔雀石绿
河南华润万家生活超市有限公司郑州大学路分公司销售的1批次生鱼、平顶山天成果品批发市场活鱼区冠峰鱼行销售的1批次鲶鱼均检出孔雀石绿。
孔雀石绿是有毒的三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的药物，长期超量使用可致癌，农业部已将孔雀石绿列为水产上的禁药。
3批次鱼类兽药残留超标
许昌魏都万鹏海鲜经销部销售的1批次鲟鱼恩诺沙星及环丙沙星之和超标；漯河市受降路市场四区0906号门面销售的1批次鲈鱼磺胺总量超标、1批次中华鲟恩诺沙星及环丙沙星之和超标。
恩诺沙星、磺胺均为兽药残留，农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》规定该类药物在动物肌肉、脂肪中的最大残留限量为100μg/kg。
2批次海鲜检出重金属超标
平顶山市新华区好运来海鲜店销售的1批次虾爬子、许昌魏都万鹏海鲜经销部销售的1批次梭子蟹均检出镉金属超标。
镉属于重金属污染物指标，长期过量摄入将会给人体的健康带来危害。根据《食品中污染物限量》（GB2762-2012），水产动物及其制品（甲壳类）中镉的最大使用量为0.5mg/kg。
河南省食品药品监管局针对抽检发现的问题已经启动核查处置。经营环节要求经营单位所在地郑州、平顶山、安阳、许昌、漯河食品药品监管部门监督有关经营单位立即下架该批次产品，控制风险，并依法予以查处，核查处置情况及时向社会公布。全省食品药品监管部门要监督辖区内食品经营单位对同批次不合格产品进行下架召回。对涉及种养殖及畜禽屠宰环节的问题，同时已移交（通报）有关农业畜牧部门。
