潮州出口食品以糖果、凉果、肉脯等休闲食品为主，输往美国、欧盟、东盟等多个国家和地区。检验检疫部门深化改革力促新常态下食品出口监管有效性，应用合格假定模式的前提下，采取检验放行、监管放行、快速核放的便利模式，既规避风险又便利通关，潮州检验检疫局辖区连续6年未发生经检验出口的食品因质量问题被境外通报和退货的情况。
HACCP体系是国际上共同认可和接受的食品安全保证体系，主要是对食品中微生物、化学和物理危害进行安全控制。潮州检验检疫局引导企业进行技术改造和管理升级，协助48家食品企业建立该体系，36%出口备案食品企业获取HACCP认证。在日益激烈的国际市场竞争中，潮州2家出口食品企业首次接受美国FDA官方检查都顺利通过，如同获得一张金牌通行证进一步打通美国市场，迪士尼品牌附属产品中的部分糖果饼干生产也经过层层严密考核，最终由潮州的企业生产，并一路畅销美国。
“让国内消费者享受与国际市场同质的产品，把消费留在国内”。为缩小内外销食品质量差距，改善质量供给，提高消费者信心，检验检疫部门对症施策推动“三同”计划落实，促进企业出口、内销产品在同一生产线、按相同的标准生产，使内外销产品达到同样的质量水准（即“同线同标同质”，简称“三同”）。目前，潮州检验检疫局辖区已有7家企业成功上线“三同”服务平台，有效促进潮州出口优质食品向国内市场的供给，满足国内消费需求升级。
