考核内容包括“菜篮子”产品生产能力、市场流通能力、质量安全监管能力、调控保障能力和市民满意度五个方面。生产能力考核蔬菜播种面积、产量和肉类产量等；市场流通能力考核批发市场规划布局、建设和零售网点密度等；质量安全监管能力考核“菜篮子”产品质量安全监管情况、质量安全水平和追溯体系建设等；调控保障能力考核“菜篮子”工程调控政策、价格涨幅、储备制度建设、管理体系建设、信息监测预警与发布平台建设等；市民满意度考核市民对该工程建设的满意程度。
根据《办法》，考核工作每两年开展一次。考核采用评分制，满分为100分。考核结果分为4个等级：优秀、良好、合格，60分以下为不合格。考核期内发生“菜篮子”产品质量安全突发事件的，考核结果为不合格。
考核采取以下步骤：自我评价、初步评定、抽查考核、综合评定和结果反馈。
考核结果由农业部向各省（区、市）人民政府反馈，并抄送中央组织部。据了解，考核结果作为市政府主要负责人和领导班子政绩考核的内容之一。对连续两次考核结果为优秀的城市，给予通报表扬。考核结果为不合格的城市，要提出限期整改措施。
根据《办法》，被考核城市要对所提供的有关文件和资料的真实性负责。对在考核中弄虚作假的城市，经调查核实后取消考核成绩并在全国范围内通报批评，对直接责任人依法依规追究责任。
