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一些食品中的确含有大脑所需的特殊营养成分，它们能使你保持思维敏捷、情绪稳定。研究人员认为，食物对情绪的影响力在于食物中的一些成分可以改变血液里某些神经递质的浓度水平，进而改变诸如焦虑、忧郁、警觉、轻松等各种情绪。 与此同时，跟男性相比，女人往往更容易沉迷于“吃好东西”这件事情。有人解释称，女性靠情感维系与世界的沟通，而吃跟拥抱、触摸一样，是能够带来强烈情感连结的本能行为。也就是说，从吃这件事情上，可以让我们感觉到更多的爱与安全感。 新的一年，不可辜负的有很多，但是美食一定是其中一个。新年伊始，各大餐厅也纷纷推出了自己的新款美食，喜欢吃的你们请别错过。 创意美食推荐餐厅：宴遇 这家餐厅红极上海，以创意精品菜闻名业内。在推荐之前，我听到了一些关于这家餐厅本季创新菜品的描述。比如，“他们把吃葱油饼这件事，变得时髦又有型。”、“他们让油条，变得很不像油条。”、“他们的烤红薯甚至还加入了芝士这一西化元素。”……这些语句让宴遇这一季的冬季新品听起来很是怪诞，却又隐隐有些期待。 事实上，在新的一年，宴遇围绕“迷冬”这个主题，创作了12道全新菜品，用有趣且新奇的方式完成了一次妙趣横生的冬季解读。 尤其值得一提的是，葱油饼蘸豆浆冰淇淋，它将传统早餐的葱油饼与豆浆搬上了正餐的餐桌。热豆浆上了正桌变身豆浆冰淇淋，与炸得酥脆的葱油饼热烈相拥。我们把吃葱油饼这件事，变得时髦又有型。 鸭肉面线推荐餐厅：宝岛传承鸭面线 有一种美味，不只是口口相传，更是一种技艺的传承，是一种乡情、乡味的传承与执念。对于吃惯了大鱼大肉的食客而言，偶尔来一碗来自宝岛台湾坊间阿婆的四物汤熬煮秘方烹饪而成的一碗温补面线，却有意想不到的惊喜。 宝岛最南端的屏东眷村是宝岛传承鸭面线创始人林先生的第二故乡。记忆中，他最难忘的就是阿婆端上来的那一碗热气腾腾的鸭肉面线，让人一吃暖意便涌上心头。 这家店的面线出自厦门几十年线面制作经验的老匠人之手，好线面，久泡不烂，丝丝分明，食之柔软清爽。再说汤头，店家每日备足十口砂锅用以熬制四物汤底，得以成就一碗滋补好汤。最重要的是鸭肉，店内选材来自永泰郊区的番鸭养殖基地，放养的番鸭每日游水嬉戏，只有养足了8个月，长到6斤以上重量才具备被食用的资格。 南洋美食推荐餐厅：星叶·南洋料理 星叶·南洋料理是“食尚风云榜”百万市民最爱的南洋风味餐厅，也是深圳美食通2015年度美味盛典“年度人气餐厅”。 在这里，你可以吃到包括马来群岛、菲律宾群岛、印度尼西亚群岛等地的美食。特别值得一提的是，星叶还请来了从小在马来西亚、印尼长大的“香港食神”戴龙加盟。戴龙先生将亲身授教匠造的南洋美食。如，皇牌咖喱皇炒蟹、星洲海南鸡、越南米纸卷、山楂汁脆秋虾、马来西亚肉骨茶、黑咖喱牛仔骨……咖喱、酸辣、甘甜、椰香，各种滋味给冬日注入火热的南洋温度。 东快记者黄惠 |
