在哈尔滨市果戈里大街奋斗路副食品商场，执法人员对生产经营企业的营业执照、成品检验报告、检验供货单、食品包装等方面进行了检查。现场，食品监管人员还介绍了如何从外观、口感大致鉴别红肠质量，并提示广大消费者在购买红肠时要选择正规厂家。市面上销售的有些红肠包装简陋，只标注“哈尔滨红肠”简单字样，这类红肠多为个人生产，肉的来源和原料都难以保证质量。
据省食药监局相关负责人介绍，目前，他们对酒、肉、油、茶、乳等五类重点品种实施全链条监管。这次节前检查肉类制品生产经营企业，就是严查生产加工中使用不合格原辅料、以假充真、以次充好问题；严查销售病死或来源不明畜禽、肉类产品检出瘦肉精等违禁物质及不按冷链要求条件储存运输、票证（据）不符等问题；对价格明显偏低、涉嫌使用不合格原料加工制售的肉类制品等，要查清查实、追根溯源。
