据介绍，抽查产品种类包括饼干、茶叶、炒货食品及坚果制品、豆制品、糕点、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品、食用农产品、食用油脂及其制品、薯类和膨化食品、水产制品、水果制品、糖果制品、调味品、饮料共17类食品。本次抽检，根据节日期间消费特点，酒类、食用油脂及其制品、炒货食品及坚果制品、食用农产品等产品的抽样量较大。
其中，酒类根据白酒、红酒和啤酒不同特性分别检测了甲醇、铅、氰化物（以HCN计）、酒精度、二氧化硫及甲醛含量等项目，本次抽检结果显示所抽酒类质量较好。本次抽检共抽取了18批次食用植物油，主要检查酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1等项目。另外还抽取了20批次炒货食品及坚果制品，主要检测了二氧化钛，环己基氨基磺酸钠（俗称甜蜜素），铅，乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）等项目。食用农产品方面主要检测了重金属（铅、总汞、总砷、镉、铬）、农药残留（甲胺磷、甲基对硫磷、六六六、滴滴涕） 及瘦肉精（莱克多巴胺）等项目。蔬菜主要检测项目—农药残留，即农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、农作物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。
