据了解，检查期间，海南省食药监管局采取“两不一直”（不预先通知、不打招呼，直奔商户和生产加工经营现场）的方式，对牛百叶、米粉、面条、火锅底料、牛肉、羊肉、猪肉和散装海干产品、腊肉等21个种类的食品是否非法添加、加工等情况进行拉网抽检，对是否销售走私牛肉、牛排、凤爪、鸡翅等冻肉制品的情况；对猪肉是否有“两章”（动物检疫合格印章、肉品质量检验合格印章）和“两证”（动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证）情况进行排查。
同时，抽检排查达到六个全覆盖，对大型农贸市场（小型农贸市场覆盖70%）、对被检查农贸市场21个品种的销售摊位、对销售食用农产品和散装海干产品的单体超市、对火锅店和卤肉店、对畜禽脱毛点、对2016年6月份公告的应关闭的75个定点外生猪屠宰点及新出现的未经检验检疫猪肉的屠宰点进行100%全覆盖。
海南省各级食药监管部门在超市、农贸市场、食品加工作坊、火锅店、 卤肉店、冻库、畜禽拔毛点和乡镇政府、村委会张贴禁止加工、购进、 销售有毒有害食品的公告，在超市、农贸市场设置临时快检点，加大宣传教育力度。对在农贸市场抽验排查到的不合格产品，在农贸市场公告其摊位和不合格食品品种。对所有抽验排查到的不合格产品追溯至生产源头，涉嫌犯罪的移送公安机关。
海南省食药监管局欢迎广大居民和游客拨打12331投诉举报生产销售有害食品药品违法行为，一经查实，举报者最高可获50万元奖励。
