丛骆骆表示，成为“国家食品安全城市”的基本标准有三个：一是城市食品安全总体状况应持续稳定在较高水平，尤其是粮食及粮食制品、食用油、蔬菜、水果、肉及肉制品、蛋、水产品、乳制品、保健食品等主要食品和专供婴幼儿及其他特定人群的主辅食品安全状况稳定在较高水平；二是食品安全工作落实到位，在工作考核中名列前茅，拥有完善的食品安全监管体系，监管执法实现全覆盖，能有效整治食品安全问题，食品行业依法诚信经营，产业健康发展等；三是群众及社会各界对城市政府及有关部门食品安全工作措施认可度高，对食品安全现状满意度高。
据了解，北京计划用3年时间实现北京市创建 “国家食品安全城市”的目标。首先将在16个区分批完成“食品安全示范区”创建工作。“更进一步说，就是全市16个区分别启动推进，分别达到标准，逐个通过创建验收。在这个过程中，将引导社会各界力量参与创建工作。”
