根据国标GB2762-2005《食品中污染物限量》中规定食用菌的镉限量为0.2mg/kg。根据我国农业标准NY5095-2002《无公害食品 香菇》规定,镉限量为1.0mg/kg(干香菇)和0.5mg/kg(鲜香菇),而欧盟和新加坡规定鲜香菇的镉含量为0.2mg/kg。针对不同的出口情况,其要求的含量标准不同,所以要视实际情况而定,以正确、合理的标准为依据。
为了帮助企业顺利出口香菇,漯河检验检疫局实验室人员,通过多种途径查找文献,帮助他们查找香菇超标原因,分析出香菇中镉超标原因,主要是由于镉本身强的富集作用,从栽培基中迁移到菌体的效应非常明显。从种植地,栽培香菇的基体,及水源等多种因素逐个排除,使用不同仪器做平行样,多次测量,把结果进行比对,得到准确可靠的检测数据,从而给出合理的意见和建议。通过多次的交流、沟通及相关人员到现场指导,企业做出改进后,检测结果合格达到标准,得以顺利出口。