本次抽检重点选取范围涉及全市各类餐饮单位的蔬菜、发酵面制品、腌咸菜、水产品等重点品种355批次，抽检合格286批次，不合格69批次，问题发现率19.4%。四个品种中，蔬菜不合格19批次，不合格项目主要为养乐果和毒死蜱等农药残留，酱腌菜蔬菜不合格20批次，不合格项目主要为亚硝酸盐和苯甲酸等；馒头等面制品不合格21批次，不合格项目主要为铝残留量和甜蜜素等；水产品不合格9批次，不合格项目为孔雀绿石和呋喃西林代谢物等。
其中青岛黄海饭店因萧山萝卜干中防腐剂各自用量占其最大使用量的比例之和不合格而上榜；李沧区吕氏疙瘩汤私家菜馆则在抽检过程中被发现，大白菜中含有养乐果；位于基隆路的东海香菜馆则被发现，海阳大饽饽中含有甜蜜素。
