重庆市食品药品监督管理局相关负责人介绍，针对春节期间群众的消费需求，全市食品药品监管系统主要针对肉制品、食用油脂、白酒、炒货食品及坚果制品、水产制品、食品馅料等节令重点产品开展专项监督检查，突出检查食品加工企业、小作坊原辅材料的采购验证、产品出厂检验等情况，重点查处用非食品原料生产食品、回收食品作为原料生产、病死或者死因不明的肉类、检疫不合格的肉类。
同时，针对大型商场、超市、食品批发市场、高速公路沿线服务区以及旅游景区、农村集会等重点区域加强食品经营市场监管。重点检查食品经营者的持证（备案）情况，食品进货查验和进销货记录落实情况，是否销售过期变质、“山寨”食品、“五无”食品等禁止销售的食品；并对承办“年夜饭”“刨猪汤”、职工聚餐等集体宴席的餐饮服务者，突出检查进货查验及凉卤菜、水产品等高风险食品的加工制作过程。
