食品安全监测覆盖面超95%
根据《规划》，到“十三五”末，我省食品安全风险监测覆盖面达到95%以上，食品抽检每年达到4批次/千人。群体性食物中毒事故总数同比下降5%以上，事故处理率达到100%。
同时，食品生产经营企业食品安全管理机构设置率和食品安全员（师）配备率达到100%。食品生产经营者食品安全基本知识知晓率达到90%。
信用档案建设实现一户一档
我省将建立并动态完善所有食品药品生产经营企业信用档案，内容包括企业及其从业人员的基础信息、监管信息、产品抽验信息、行政处罚信息和表彰奖励信息等，实现一户一档。
同时，开展企业信用等级评价，实现跨部门联合惩戒和守信激励，加强信用信息公开，开展信用体系建设试点、“信用示范企业”创建和宣传教育活动。
公开餐饮食品加工过程
食品是怎么从原材料端到餐桌的？制作过程具体如何操作？用餐者和市民将一目了然。
我省将在全省15910家学校（含托幼机构）食堂以及13458家中型以上餐饮服务单位通过视频技术开展“明厨亮灶”活动，探索运用互联网等现代信息技术公开餐饮食品加工过程。
加大重大违法案件查办力度
根据《规划》，我省将实施食品药品风险排查工程。
要扩大食品药品抽检覆盖面，食品安全抽样监测按4批次/千人、全省1亿人口计算，五年计划抽检200万批；药品每年抽验16000批次，快检69300次，五年计划抽426500批次；医疗器械每年抽验5505批次，五年计划抽27525批次；化妆品每年抽验全检3000批次，快检14550批次，五年计划抽87750批次；保健食品每年抽验2000批，五年计划抽10000批。
同时，加强“四品一械”重大违法案件查办力度，严厉打击危害食品药品违法犯罪行为。
