——采访鲜菇粥稻创始人、金之榕董事长张良彬先生
此次，为了让大家对鲜菇粥稻有一定的了解，我们特意前往鲜菇粥稻创始人、金之榕董事长张良彬先生的家中进行采访。
老人家十分平易近人，毫无领导架子，我们来到楼前，还特意出门迎接，满脸爽朗笑容，一身居家随性打扮，邻家老爷爷即视感。说话非常爽快，仍听得出带着台湾口音，看得出身子骨仍然十分硬朗。
一、从大陆到台湾——三十余年的奋斗史
老爷子回忆起自己年轻时的奋斗历程，便完全打开了话匣子，感慨万千。
张董的一生都与罐头、菌类食品扯不开干系。年轻时一开始便在台湾一家罐头厂工厂上班，小伙子非常勤快，经常在车间里帮忙，所以对整个生产流程、制作工艺都非常了解。
27、28岁时，同时也还在工厂里上班，并且与人合作开了一家干货的工厂，主要做笋干、干木耳、干香菇之类的。
就这样一直到了上世纪八十年代，台湾经济到了高速发展的末期，相关行业发展压力越来越大，而此时的大陆开始对台开放。于是陆陆续续的有台商前往大陆做生意，寻求机遇。而正巧张董有一个做中药材生意的朋友，在大陆做了一个礼拜的生意后回来了，同张董说起在大陆的见闻，张董听闻之后也十分心动，一直有意前往大陆发展。
1987年，张东终于下定决心来到大陆，由深圳香港进入内地，“经过大桥第一次见到解放军，非常紧张，有种“风萧萧兮易水寒，壮士一去兮不复还”的感觉。”老爷子笑言。
由于当时主要从事的是香菇行业，于是张董便来到了当时香菇主要的出口地，福州。在这里，他成就了自己的事业，也遇见了自己现在的太太，缔结了一段美满的姻缘。
1993年，开始尝试起步罐头厂，运进了一些机械器材，但生产出来的质量不行，所以不是很成功。
1996年，在漳州做贸易，主要做一些竹笋罐头之类的，但都是别人的厂生产，供应不稳定，经常会因为现在的厂家提高合作价位，而要找其他厂家合作生产，费用很高。
1999年，自己开厂，但规模有限，产能不够。于是便在漳州开了第二家工厂，规模很大，做食用菌罐头。现今的漳州是中国罐头之都，主要的罐头集散地，而现在的金之榕也成为了漳州最大的罐头生产地。
2003年，和肯德基、百胜集团合作，成为它们罐头的供给商家。过了两年，又和康师傅、德克士合作。谈到这份合作机会，张董感叹得之十分不易，“它们合作的条件，一要规模，二要质量。要求非常高。当时也只有我们能达到。”
不论市场怎么风云变化，张董都一直坚持从事食用菌这个领域的生意。期间，曾担任过中国食用菌协会的会长，罐头协会的副理事长。在相关行业和自己的家乡台湾都享有很高的知名度。
从大陆到台湾，将近四十年的奋斗，从一头乌发到白发苍苍，做到如今罐头领域里的领头位子，期间历经多少艰难不可尽数，坚持、努力、拼搏、奋斗，属于那个年代的企业家精神，今日谈及，仍然深受触动。
回忆往昔种种，年逾六旬的张董仍然保持着年轻时的干劲和拼劲，“我觉得很多台湾或者外国来的商人，都是在大陆没过多久就回去了，的确，中小企业在中国是很难生存下去，但不要过多的抱怨社会政府，不要表达太多对体制的不满，只能怪自己没有办法融入社会。其实，我们，不需要分什么大陆人台湾人、中国人外国人，而应该看人的本质，看这个人是好人还是坏人，是分努力还是懒惰这个样子。”
二、鲜菇粥稻——人生新阶段的新想法
在始终坚持食品产业、长期与菌菇类及罐头类产品打交道的同时，52年出生的张董逐渐迈入了人生的老年阶段，开始越发关注起老年人的健康问题。
现今社会，菌菇类食品的营养价值及对人身体的益处已经广为人知，而张董及其家人在日常生活中也有长期食用菌菇类食品的习惯。张董的长辈们均十分长寿，且中老年时期身体状况大体上也都颇为健康。尤其是他仍居住在台湾的老父亲，现已95岁高龄，老人家身体仍十分硬朗，每天还要骑个十几公里的自行车，到处玩玩看看，遍访台湾名胜，老年生活过得健康且充实，舒心安逸的日子让张董都颇为羡慕。
面对这种发生在自己家族里的普遍情况，长期从事于食品行业的张董忍不住思考：这是否与自己家中长期保持食用菌菇的习惯有关？长期食用菌菇类食品是否真的有利于老年人的健康与长寿？
敏感察觉到这一情况的张董非常激动。现今老年人的营养缺乏、不全面的问题非常显著：一来老年人长期以来的生活经历使得很多老人的口味日趋固定化，不愿意尝试新的食物种类，使得纵然现今物质条件充足，但可能不符合老人家的口味，老人也不愿尝试；二来老人家可能大多都有勤俭持家的习惯，他们可能更倾向于食用自家制作的食物，可是自家烹调出的食物未经过科学合理的计划与设计，很可能无法全面顾及到老人需要的营养成分，因此品质上是有所欠缺的。
面对现今老年人普遍存在的健康问题，有新发现的张董抑制不住内心的激动：如若能利用健康新鲜有营养的食用菌制成一种全营养的、符合老人口味的老人食品，相信一定会对这种情况有所帮助！
有一回张董去药店买药，在与一位顾客的攀谈过程中得知是要买一种美国进口的高蛋白营养品去看望一位住院的老人家，一时兴起便询问对方如果自己能做出一种既有肉又有杂粮又有鲜菇的这样的产品，可以代替这种营养品给老年人吃，而且价格比这个要便宜很多，问他会不会愿意购买。对方听了也十分兴奋，表示如果真的有这类产品，自己一定会买。药店的老板在一旁听到了，也非常感兴趣，说这种产品会很有市场。
发现确切市场价值的张董决心试一试！他利用自己现有的资源和长年积累下来的经验，尝试着将新鲜的菌菇制成营养健康的罐头食品，但是却一直无法去除菌菇的腥味，经历过多次失败的张董不曾气馁。但张董的太太对张董的这一行为却并不支持，认为现今食品市场已经过度饱和，张东的这一想法并无市场价值。可是张董却仍然对自己的这一想法念念不忘。
直到八、九个月前，事情才开始有了转机。张董联系上自己一位相交十余年的好友，现任台湾弘光科技大学民生学院院长的林丽云教授。林教授在台湾营养食品这个领域地位很高，为台湾的营养食品事业做出了很大的贡献。张董向林教授咨询：自己想把新鲜有营养的菌菇混合五谷杂粮，再加上鸡肉、牛肉、猪肉，做成健康的老人食品，这个想法是否可行？结果林教授听了张董的想法之后，非常赞许，认为这是一种全营养的食品，研发成功之后是一定会有其价值的，并力邀张董与弘光科技大学合作，认为弘光科技大学能够为张董的这一想法提供相应的科学技术的支持，深受鼓舞的张董欣然同意。
于是，在张董与弘光科技大学的通力合作之下，张董这一想法的实施逐步提上了正轨。在研发制作过程中，台湾厂和大陆厂加强联系与交流，林教授还经常不辞劳苦地到工厂里指挥工作，提供指导意见非常用心，对此张董也是十分感激。在大家的合作努力之下，成熟的产品终于问世！
产品问世之后，张董满怀期待，决定找机会试一试市场人群的接受度。于是在2016年6月16号，台湾的一个银发用品展上，张董及相关人员特地带着这些新产品去参加展览。期间很多老年人群都前来试吃，且都认为这个东西非常新鲜，很不错。张董还兴致勃勃地同我们讲了期间发生的一个有趣的小故事：“展览结束的时候，我们一起收拾摊子，有人带着台湾银发协会的创会会长过来，会长对我们这个产品非常感兴趣，正好嘛，还有两罐试吃的没吃完，结果那个会长就自己找了个空位，扒拉扒拉的两罐都吃完了！”说到这里的张董非常开心，“这就说明人家对我们产品有信心，认为确实是好东西，并且符合他口味，喜欢吃，对吧！”这次展览给了张董很大的信心，新产品在台湾老年人群中收到了欢迎，希望在大陆也同样可以受人喜欢。更让张董欣慰的是，原本不支持他的太太，经过这次展览，态度也开始转变，慢慢承认了这一产品的价值。
经过这一展览，台湾食品工业发展研究所（位于台湾省新竹市的食品工业发展研究所、对食品工业的咨询服务所,成立于 1965年，台湾食品科技的中坚力量，在台行业地位非常高。）方面的相关人员还特地找到张董，同他交流这些同类产品的理念，并且非常赞同张董现在做的这个产品。之后，该研究所的另两名工作人员又找到张董，邀请他携带这一产品参加一个对银发老人有益的优秀产品的评鉴活动。
事后张董才知道，这两名工作人员正是由一开始的那名和自己交流的负责人安排来的，感受到这个很有权威的研究所对自己这个产品的认可，张董感到非常荣幸。
深受鼓舞的张董将这这一新产品带回台湾介绍给自己的老父亲，老人家一开始非常不情愿尝试，但在张董介绍了它的新鲜、安全和营养之后，老人家开始尝试，并且觉得很好吃。“我做这个事情，其实部分原因也是为了我父亲，然后也因为我自己也老了嘛，也开始注重起健康营养的问题了，希望我也能同我父亲一般长寿健康。”张董表示。
对于自己的新产品，张董强调：“我们的这些食材都讲求新鲜的，不管是肉啊还是其他原料都是真材实料，全都是新鲜的。蘑菇什么的都是农户基地提供的最新鲜安全的原料。而且我们是有弘光科技大学科技支持的，科学配比，绝对健康安全！”对于罐头食品，张董也给我们做了知识普及：“很多人会认为罐头能保存两三年的时间，肯定是放了很多防腐剂，其实罐头是最不需要放防腐剂的食品。食品最常用的贮鲜方法有这几种，腌制、酸制、高糖、低温，我们的产品用的是高温杀菌，真空包装，保质期久，完全不用任何防腐剂，一般厂家都做不到我们所达到的要求。然后有老头老太太在试吃我们产品的时候，说我们的产品吃起来这么鲜，肯定加了什么添加剂，我就跟她说啊，绝对没有任何添加剂！是因为我们用的原料是新鲜的蘑菇的缘故，所以口感才会这么鲜，我们产品的鲜吃了之后喉咙会回甘，不会口渴，和加了添加剂的口感是完全不同的！”
对于这一产品的未来，张董满怀期待，表示非常希望能将其做成比方便面还要方便的全营养的老人食品，并且不同于一般的冲泡类食品，因为冲泡品榨干的话营养就会流失，而这一产品最注重的就是新鲜和营养。甚至可能的话，这一产品完全可以代替早餐，冷热皆可食，低热量，低脂肪，且新鲜安全。
对此，张董特意给这一产品取名为“鲜菇粥稻”，突出它的“鲜”和所用食材，给予了自己对它的美好期待。
