据悉，抽检计划按照创建国家食品安全城市有关抽检的目标任务进行制定，食品安全抽检分为市级与县级抽检任务，总数为25916批次，其中市级8638批次，县级17278批次。市级抽检品种主要包括粮食制品、食用油、肉制品、乳制品、蔬菜制品、饮料等29大类，其中生产环节67项食品细类，流通环节28类，餐饮环节22类。
这次大检查主要是为及时发现各种风险隐患和等级食品安全问题，防范各类食品安全风险，掌握我市食品安全状况，及时发现和处置食品安全问题，加大食品安全监管力度，保障全市人民群众饮食安全，检查结果将分批次分种类进行公布。另外这次检查从3月1日起，在全市范围内开展。市级抽样主要包括：全覆盖我市食品生产获证企业及其产品； 市场占有率高的小作坊生产的食品； 地方名特食品；跨区域、县域的食品销售连锁企业、食品配送中心等场所的食品 ；既往抽检发现的问题食品进行追踪抽检； 各县（市、区）农贸市场、小作坊、餐饮服务环节生产加工的食品随机进行评价性抽检。
