以后，小作坊、小餐饮都得办许可证，而街头巷尾随处可见的食品摊贩，其经营地点、经营场所也都有了限制。1日，记者从市食药监局获悉，本月起实施的《辽宁省食品安全条例》眼下已在我市“落地”，食品生产加工小作坊、小餐饮、小食品摊贩（简称“三小”）正式纳入监管范围。
“三小”纳入监管范围
一直以来，鞍山市一些农贸市场、早市以及居民区里的食品加工小作坊，因价格低廉、购买方便，深受市民青睐，其销售的食品如糕点、香油，酒类、豆制品等，都是百姓日常饮食中需求度较高的。然而由于缺乏监管，其卫生安全往往难以保证。刚刚出台的《辽宁省食品安全条例》（以下简称《条例》）规定，开办食品加工小作坊要申请许可证，许可证应当载明名称、负责人、住所、生产加工地址或者经营场所、生产加工范围或者经营项目、小作坊产品包装形式、许可证编号以及有效期、投诉举报电话、发证部门等信息。与此同时，在一些校园附近或者是热闹街区扎堆的小餐馆、小吃店，也要办理小餐饮经营许可证及营业执照。这意味着，一直处于法律监管“盲区”的食品生产加工小作坊、小餐饮、小食品摊贩等食品经营“三小”，正式被纳入了监管范围。
“三小”经营规范更细化
卖煎饼果子、手抓饼、烤串等的小吃车，流动性较大，哪儿人多就去哪儿，但以后这种情况将不被允许。《条例》规定，要给食品摊贩划定区域、确定经营时段。划定区域内设立公示牌公示允许经营区域的范围、时段等信息。食品摊贩禁止经营目录也会向社会公布，并在划定经营区域明显位置公示。经营禁止目录内食品的，将面临5000元至货值金额5倍的罚款。
对于食品生产小作坊，也限定了其生产范围。《条例》规定，小餐饮经营者不得经营裱花蛋糕、生食水产品以及法律、法规禁止经营的其他食品。小作坊生产加工的预包装食品，应标明食品名称、成分或配料表、规格、净含量、小作坊名称等相关信息，并明显标示“小作坊食品”。生产加工禁止生产加工食品的小作坊，货值金额不足5000元的，处5000元罚款，货值金额5000元以上的，处货值金额5倍罚款。此外，就业务量日渐增长的餐饮服务外送企业，《条例》要求其使用专用封闭工具配送食品，分装、贮存、容器、用具和温度均应符合食品安全要求。
