张永建认为，第一，新《食品安全法》体现了广大人民群众对食品安全的期许。第二，及时组织修订新的《食品安全法》，也充分显示了党和政府对食品安全领域的高度重视，这是为了更好地适应食品安全形势的一些变化，更好地提高食品安全在法制方面的顶层设计。
张永建同时指出：“新《食品安全法》实施时间虽然不长，但是我们还是看到了一些变化。”他表示，新《食品安全法》本身的指导思想，是在充分肯定了原来的《食品安全法》全程管理、风险控制基本原则上又进一步丰富了一些管理理念，比如说社会共治的理念，这也是近年食品安全实践当中总结出来的很好的经验。
