美国缅因州大学食品科学与人类营养学教授 Mary Ellen Camire 对外媒表示，赛百味的鸡肉产品在制作过程中会使用大豆蛋白来黏合鸡肉、增加口感，但鸡肉的主要成分是不会改变的。「如果说有 50% 的大豆蛋白，肉眼就能看出来。大豆蛋白更有弹性，鸡肉也不会像大豆蛋白一样有那么多纤维。我对 MarketPlace 的检测过程表示没有信心。」
赛百味 CEO Suzanne Greco 回应称「加拿大电视节目 MarketPlace 让人震惊的错误试验对消费者产生了惊人的伤害。安全、质量还是完整是赛百味的基础。所以我们再次试验确保安全。MarketPlace 对赛百味的鸡肉只有 50% 含量的断言是 100% 错误的。」
Camire 教授最后表示，只要你去快餐店吃饭，必然会吃到一些添加剂。尤其是大型、标准化生产的产品，厂商为了让食物吃起来更美味，会添加香料和额外的蛋白质，当然也会摄入很多的盐。
