正在接受调查的21家企业中包括巴西食品公司等大型跨国企业。据查，这些企业在生产过程中给过期变质的肉添加化学物质，用以掩盖其不良气味和改善色泽，给牛肉注水以增加重量，在鸡肉里掺杂粉碎后的纸板，在香肠里加入猪头肉等。这些产品除了在巴西本国市场销售外，也有部分流向其他国家。
巴西农业部官员说，已有33名相关人员因上述违法行为被撤职。调查显示，多地的农业部门官员因收受贿赂而未对变质肉产品进行有效检查便发放销售许可证。目前，多名涉案人员已被警方逮捕。
事件曝光后，巴西外贸协会就未来国内肉食出口表示担忧。据称，巴西食品公司的产品销往120个国家和地区，而这一事件可能对巴西产品的国际形象造成负面影响，并将给本来就产值下降的巴西农牧业未来发展造成更大压力。
