法国消费者协会UFC-QueChoisir主席巴佐举行记者会指出，6个月来，农业原料价再次猛涨，令人想到2007年原料价格飞涨的情景。原料价的飞涨总是反馈到零售价上。协会揭露说这对零售商和工业企业构成了“大赚一笔”的机会，可是却苦了消费者。
据法新社报道，巴佐宣称，如果把原料价的上涨打进零售价中，“必须表明这个涨幅是有根有据的”，而零售商和工业企业把涨价说成“不可避免”。据协会称，涨价已经开始，全国名牌产品的涨幅高于零售商品牌的涨幅。
巴佐指出，这个问题非常敏感，特别是因为食品占了家庭开支的13.5%，对贫困家庭来说，甚至占到17%。
由于这笔预算“基本不可压缩”：如果价格飞涨，法国人要么被迫少买食物，要么降低档次。
协会研究了2000年以来牛奶和鸡脯肉价格的发展情况，得出结论说“农业产品价格的上涨一概打进零售价里”，但降幅“却不打进零售价或进得很少”。
10年之中，付给奶农的牛奶收购价上升了0.7%，升至每升0.301欧元。可消费者所付的盒装高温消毒牛奶零售价却猛飙了17%，每升涨至0.72欧元。鸡脯肉收购价同期上涨了20%，而零售价却上涨了37%。
另外，在收购价和零售价之间，还要加上商业附加税（TVA）和中间商（加工企业、零售商）的毛利润。
据协会计算，2000年以来零售商和加工企业在牛奶一项上猛赚了16亿欧元，在鸡肉上狂赚了77亿欧元。巴佐认为，农产品价格的降幅给“强行没收了”，损害了消费者和农民的利益。
不过，协会食品专家昂德罗特别指出，别混淆毛利润和盈利，因为中间商还要付各项杂费、工资、能源等费用。
据报道，去年11月，另一个消费者协会CLCV曾强烈要求价格及利润观察站分析净利润。业内人士称：“一个零售商的平均净利润介于1.5%到2%之间。”
