流动餐车作为餐饮行业的一种新兴业态，以其流动性强、使用方便、费用相对低廉、提供一条龙服务等优势，已逐渐趋于市场化、专业化、规模化，成为农村红白宴席和家庭群体性聚餐的主要提供者。近年来，达拉特旗市场监督管理局不断探索创新，结合互联网+食品安全智慧监管模式，为全旗所有流动餐车安装了GPS定位+视频监控和重要产品备案追溯系统，监管人员可随时通过电脑、移动终端了解每一台餐车的动向、原材料购进和供餐情况，实现流动餐车日常管理八把控到位，即从业人员把控到位、原料把控到位、运输把控到位、操作把控到位、食品留样把控到位、消杀过程把控到位、卫生环境把控到位、餐厨垃圾把控到位。农村牧区集体聚餐环境明显改善，农牧民集体聚餐食品安全风险有效降低。 供稿人：达拉特旗市场监督管理局 张瑞芳
