随着天气逐渐转暖，学校食物中毒和传染病进入多发时段。教育部于4月1日发出通知，要求各地加强学校和幼儿园食品安全管理和传染病防控工作，鼓励中小学校和幼儿园在厨房、配餐间等安装监控摄像装置，实现食品制作实时监控，公开食品加工制作过程，自觉接受学生及家长监督。（北京日报4月3日）
长期以来，校园食品安全工作一直是学校工作的重要内容之一。尽管各级各类学校都下大力狠抓食品安全，但食品安全问题仍然频发。如果多事的在百度上输入“学生集体中毒事件”，竟可找到相关结果约357,000个。而就在教育部发出通知的当天，湖北省武汉市一家幼儿园又疑发孩子集体中毒事件。
校园食品安全不仅直接关系到广大的身体健康和生命安全，也直接关系到学校的工作、生活、学习，更关系到家庭、学校和社会的稳定。所以，教育部门及学校都应该像抓教学与行政一样，重视校园食品安全问题。此次教育部就此专门发出通知，顷刻间让学校的厨房、配餐间变成“透明”。然而，保障校园食品安全，安装监控设备施行实时监控，跃然说会收到一定效果，但也绝不是安装了监控设备就万事大吉，仍离不开学生及其家长的行动自觉、学校的全方位努力和教育等相关职能的不间断监管。
首先，家长和学校要引导学生拒绝不健康小食品的诱惑。目前，各地不少的中小学校周边总会出现一些出售包装新奇、名字新鲜小食品的商铺或摊点，特别是一些包装内藏有小玩具的“五毛钱食品”颇受孩子们喜欢，而这些小食品有相当一部分属“三无食品”。虽然说有关职能部门多次检查打击，但由于消费市场的存在经常中“死灰复燃”。所以，作为孩子家长及时学校，要把培养孩子良好的饮食习惯作为学生行为养成教育的一件大事，教育引导孩子们了解不健康食品的危害，从而自觉远离不健康食品。
其次，各级各类学校要强化校园食品安全的主体责任。作为开设有食堂的幼儿园、中小学校，其负责人无疑是食品安全的第一责任人，因而要始终强化主体责任意识，健全完善自身食品安全监督管理制度。即使在安装有监控设备的情况下，也要建立完善的电子台账和食品追溯体系，并坚持每日检查、如实记录食品生产加工的每一个细节，实现学校食品安全的全过程监管。同时，要未雨绸缪，从预防抓起，适时举办食品安全讲座或展览，强化全体师生的食品安全意识，从而增强校园师生注意饮食安全的自觉性。
再次，教育行政部门和相关职能部门要加强日常监管。学校食堂安装监控设备，虽然能将厨师做饭的程序、方法等置于有效监督之下，但却无法监督到食材的来源、质量等。所以，教育行政部门和政府的食品卫生等职能部门要加大对校园食堂的执法检查力度，既要检查主体责任的落实情况，也要检查消毒措施的实施情况，还要检查食材来源的登记情况。尤其对那些采用托管形式管理的校园食堂，要引导从业人员强化食品安全大于经济利益的观念，杜绝经济利益绑架食品安全的现象发生。对那些无视食品安全管理制度、食品安全得不到保障的食堂，要硬起手腕责令其整改，以确保学生就餐的食品安全。
