近日，庆城镇食药监所根据辖区监管实际，科学评估划分了食品安全风险等级和综合信用等级，并针对筛查出的食品安全风险源，召开了辖区食品小作坊（牛肉、豆制品)负责人集体约谈会。
会上，首先就2016年和2017年第一季度日常巡查中所发现的食品小作坊（牛肉、豆制品)在生产经营过程中存在的违法违规行为、生产管理过程中存在的突出问题和食品安全隐患向与会人员做出警示通告，对今年该镇监管区域划分情况作了传达；其次，该所两名执法人员先后对《甘肃省食品小作坊小经营店小摊点监督管理条例》进行解读、对食品小作坊生产经营环境、持证上岗、基础设施、工艺流程、“三防”设施、包装材料、食品添加剂和食品原料采购验收、购进和销售记录、索证索票管理、清洗消毒、添加剂“五专”管理、食品季度送检等方面作了具体培训和要求，告知其在通过日常监督检查发现的问题和可能造成的影响及应负的责任,并针对问题提出限期整改意见，要求其结合食品经营单位自查手册的相关内容，制定整改计划；最后，该镇与到会的食品小作坊负责人签订了食品生产加工环节安全责任书和承诺书，小作坊负责人就如何履行好食品安全管理责任作出了具体承诺。
该所负责人指出，通过创新监管机制，实施风险等级管理，进而推行辖区“食品生产经营负责人分类约谈法”，该所将陆续筹备召开学校食堂、食品批发商、生产企业、婴幼儿配方食品、大中型餐饮经营单位负责人和农村流动厨师约谈会，通过“风险管控”、“抓大放小”，减轻因工作区域增大给监管带来的巨大压力，监督食品经营单位认真落实食品安全主体责任，提高食品从业人员的综合素质，帮助其正确认识问题、分析原因并督促其立即采取有效措施进行整改，及时消除食品药品安全隐患，筑牢食品安全思想防线，保障人民群众“舌尖上的安全”。
