为了全面保障“舌尖上的安全”，国家食品药品监督管理总局近期集中发力。继去年12月发布关于落实企业食品安全主体责任的指导意见后，4月24—26日，国家食药监总局组织召开推进会，进一步将《指导意见》贯彻落实到位，发挥大型企业引领示范作用，将对大型企业转型升级，引领提升食品安全总体水平具有重要意义。以国内知名乳企飞鹤乳业为代表的食品企业获得监管部门认可，被作为食品安全生产优秀案例推广。国家食药监总局，黑龙江省食药监局以及齐齐哈尔市、甘南县领导一行还特地前往飞鹤乳业龙江工厂进行实地调研，观摩、演练了飞鹤精心打造的全产业链可追溯系统。
国家食药监总局副局长郭文奇（左二）一行在飞鹤乳业董事长冷友斌（左一）陪同下调研飞鹤工厂
最严的监管成就最安全的时代
今年4月，国务院办公厅印发《2017年食品安全重点工作安排》，强调对食品安全问题采取“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”。在此之前，国务院总理李克强也曾作出批示，强调食品安全将是全面建成小康社会的重要标志。
具体到中国乳业，一连串的监管组合拳也已接连打出。2017年初，《全国奶业发展规划（2016-2020年）》出台，强调要促进奶业持续健康发展，保障乳品质量安全。随后，中央“一号文件”提出要推进农业供给侧结构性改革，乳业是其中重要一环。再到近期，奶业振兴“五大行动”的部署，奶业联席会议制度的确立，都将促使我国奶业政策形成合力。习总书记要让祖国的下一代喝上好奶粉的决心，以及来自各部委的政策扶持，让国产婴幼儿配方奶粉的发展赶上了大好的时机。
原农业部副部长、中国奶业协会会长高鸿宾在飞鹤乳业近期的发布会上曾指出：“当前我国奶业检测是历史上、也是全世界最严格甚至是最苛刻的，没有哪一个国家、哪一个历史时期能做到这样。”他透露，国家食药监总局每年食品检测资金中有四分之一都用于奶业检测。监管成效显著，市场迅速好转，中国乳业脱胎换骨，在质量安全层面迎来了历史上的最好时期。
中国乳业质量飞跃式提升，飞鹤品质获赞
如今，中国奶业质量整体实现飞跃式提升，迎来了在质量安全层面最好的时期。来自《全国奶业发展规划（2016-2020年）》的数据显示，当前我国奶站基础设施、卫生、检测等条件得到显著改善，乳品质量大幅提升。截至2016年，三聚氰胺等违禁添加物检测合格率连续8年保持100%。生鲜乳中的乳蛋白、乳脂肪两大营养成分抽检平均值全部高于《生乳》国家标准，并且高于美国标准。规模牧场指标达到发达国家水平。飞鹤的鲜奶品质在自控标准下：蛋白质含量不低于3.3%,菌落指数小于1万,是严格的欧盟标准的1/10,体细胞是欧盟标准的1/2，纯净度领先于国际水平，不仅如此飞鹤还创造了55年的安全生产记录，国家食药监总局领导对飞鹤的鲜奶品质给予了高度认可。
国家食药监总局领导品尝飞鹤专属牧场鲜奶
品质的提高也带来了产品销量和企业效益的大幅提升，飞鹤在发布会上的成果汇报正是最好的证明：2017年第1季度实现高端奶粉同比增长191%，2016年高端婴儿粉逆势增长80%，两个数据都位列国产婴幼儿配方乳粉第一。
一方面是国内市场的持续利好，另一方面中国乳业品牌也迅速在国际占据了重要位置。飞鹤旗下星飞帆系列产品蝉联两届素有“食品界诺贝尔奖”之称的世界食品品质评鉴大会金奖，成为中国唯一一家荣获该大奖的婴幼儿奶粉品牌，实现了中国乳企在该奖项上零的突破。
飞鹤全程可追溯让品质“透明”，让安全“落地”
在中国，没有一个行业像食品行业这样，如此迫切地需要企业建立追溯体系，而其中，乳业追溯体系的建设需求更是尤为紧迫。乳业专家陈渝也曾表示，乳品生产是食品安全最复杂的系统，健全乳业追溯可对于行业食品安全体系的完善和升级发挥重要作用。值得一提的是，早在2012年3月，飞鹤便极具前瞻性地正式上线了全产业链可追溯系统，成为我国首个上线可追溯系统的婴幼儿奶粉企业；与此同时，飞鹤被列为黑龙江省数字化示范企业。2015年11月，飞鹤实现了乳品生产全过程的可视化，消费者可以在线看到飞鹤从牧草种植到奶牛喂养、原奶加工、奶粉生产的实时监控，切身感受“更适合中国宝宝体质的奶粉”诞生的每一步。
飞鹤乳业向食药监领导汇报全产业链可追溯体系
国家食药监总局副局长郭文奇表示：今天到飞鹤，看到了从源头到生产基地全产业链的整个过程，很有收获和启发。近些年国产婴幼儿奶粉行业信心逐步提升，到飞鹤考察之后信心更足了。对此，飞鹤乳业相关负责人表示：很高兴与业内分享飞鹤乳业的全产业链可追溯体系与品质保障方面的经验，为国产品牌提升市场，提振消费者信心方面做好榜样，共同推动民族乳业的进步。
食药监领导检查飞鹤乳业关于落实大型企业监管主体责任相关文件
更适合中国宝宝体质 飞鹤交出“完美成绩单”
为了更好地守护中国宝宝的奶瓶，打造更适合中国宝宝体质的奶粉，飞鹤早在2001年便在源头上加码掌控奶粉的新鲜品质，在北纬47度世界黄金奶源带上，创建了中国婴幼儿奶粉行业内第一条完整的全产业链。以全产业链为依托，飞鹤形成了“农牧工”三位一体的产业集群效应，从牧场挤出来的鲜奶2小时内便可运至工厂加工成粉，打造出飞鹤独有的“2小时生态圈”。这大大缩短了产品的制造周期，并使得鲜奶“湿法工艺”成为可能，确保了鲜奶中营养元素混合更为均衡，让产品更安全、更新鲜、更营养。
民族乳企凭借过人的“内功”修炼，使其凝聚了众多消费者的信任。与此同时，他们还不断深耕工艺与研发、紧贴消费者需求、引导正确的婴幼儿喂养理念。55年来飞鹤一直致力于研究生产“更适合中国宝宝体质的奶粉”，符合现实的需求和历史的需要。打造“更适合中国宝宝体质的奶粉”，其实正是中国乳企的核心竞争力，同时也是未来市场的主流趋势。
乳业是全民的乳业，中国政府和全体奶业人，以壮士断腕的决心和极大的魄力对中国奶业进行了改造、整顿、提升，只为共享民族乳业美好的未来。食品行业是民族未来的“生命线”，它的一点一滴都影响着民族发展的轨迹，在不断迈向全民健康消费的新时代，恪守匠心品质坚持食安优先，将是全体行业人毕生追求与信念。
