食盐是日常生活必需品，关系人民群众身体健康，保障食盐质量安全供应是重要的民生工程。近期，个别食盐产品出现异味问题引发社会广泛关注，暴露出食盐质量存在安全隐患，食盐安全形势仍然严峻。为进一步加强食盐质量安全管理，维护市场秩序，现就有关事项通知如下：
一、充分认识做好食盐质量安全管理工作的重要性和紧迫性
各地区要认真落实党中央、国务院的部署，把保障食盐安全放在更加突出的位置，尽快建立健全食盐安全风险防范和应急处置机制。要加强风险排查，主动防范，及早介入，切实消除影响食盐安全的各类隐患。要按照《食品安全法》、《食盐专营办法》等法律法规的相关要求，加强食盐生产、流通、使用全过程安全管理，切实维护人民群众利益，保障“舌尖上的安全”。
二、全面开展食盐质量安全专项检查
各地区要全面开展食盐质量安全专项检查，精心组织、周密安排，重点针对辖区内食盐定点生产企业进行实地检查。要严查食盐生产原料来源和食盐生产环境，严格执行食盐生产工艺标准和卫生标准，杜绝以次充好、偷工减料，确保食盐质量。检查样品应送专业食盐检测机构检测，由专业食盐检测机构出具书面检测报告。对生产质量不合格食盐的食盐定点生产企业，要责令整改，依法从重处罚。请各地区于6月30日前将专项检查情况书面报我部。
三、建立健全质量管理体系
各地区要督促辖区内的食盐定点生产企业落实企业主体责任，健全质量安全管理制度，完善检验手段，按照标准严格组织生产，确保食盐产品质量安全。要督促企业严格执行相关法律法规，落实好食盐产品安全自查、出厂检验记录、销售记录、不合格产品召回等相关制度，规范生产加工行为，通过制度建设及时封堵管理漏洞，化解质量安全风险，把食盐质量安全隐患消灭在企业自身环节。
四、做好新闻宣传工作
各地区要通过多种形式及时反映食盐质量安全专项检查工作成果，集中曝光典型案例，营造强大的舆论声势，形成对涉盐违法违规行为的强大震慑力。同时，发挥新闻舆论的正面引导作用，综合利用各种方式和渠道，加大对食盐安全的宣传力度，普及食盐安全知识，提高全社会的食盐安全意识。
各地区要加强对食盐质量安全工作的组织领导，建立各相关部门协同配合、齐抓共管的食盐质量安全工作机制，构建法律约束、行政监督、行业规范、公众参与和企业诚信自律有机结合的食盐质量安全保障体系。
特此通知。
工业和信息化部办公厅
2017年5月4日