5月18日凌晨，中共厦门市委主办、中共厦门市委宣传部主管的厦门网发布消息称，5月11日、12日，厦门思明、湖里、海沧几所小学部分学生出现发热、腹泻等症状。事发后，相关部门高度重视，立即展开调查处置。目前，事态已得到控制，绝大部分学生已康复。
接报后，厦门市、区疾控中心立即开展流行病学调查及卫生处置，经检验，部分学生患病与食用胜福兴日式奶油面包有关。卫计部门积极组织医疗机构救治患病学生；教育部门责令学校停止胜福兴供应食品；市场监督管理部门当即对涉事企业进行调查，依法责令企业立即停止生产销售，追查涉嫌问题产品去向，下架、召回相类似产品，对同类产品进行抽样检验，对涉事企业立案，依法严肃查处。
下一步将对给学校供餐的食品生产经营企业进行全面排查，进一步加强食品安全监管，严防严控食品安全风险。
