在外省稽查人员的鉴定方法中，假盐最明显的一个地方就是假盐的包装袋上通常有折痕，这是手工包装的痕迹。根据介绍，假食盐包装两端封口处相对平整，为锯齿状，属于冷切口；而真的食盐是自动热包装的，切口处有软化不平的痕迹。
那么，这种方法能否作为鉴定食盐真假的依据呢？记者今天咨询淄博盐务部门获悉，随着造假水平的提高，这样的认定方式稍显单一。淄博市盐务局一名稽查人员告诉记者，为了牟利，淄博有部分不法分子用工业盐冒充食用盐。从近期他们查获的案件来看，造假的手段也不断升级。“过去很多假食盐确实采用的是冷切口，甚至早期的假冒食盐包装最上方都是平整的，没有锯齿。而现在我们查获的不少假冒食盐从外观看，连专业人员都分辨不出来，只能送检后根据成分判定。”该稽查人员说。
对此，盐务部门工作人员提醒，消费者还是应当选择有食盐零售许可证的门店购买品牌食盐安全可靠。
