江苏省将健全完善食品安全责任制和责任追究制度。坚持属地管理，市、县（市、区）、乡镇政府（街道办事处）逐级签订责任书，层层分解食品安全工作任务并严格落实。合理划分市、县（市、区）、乡镇（街道）食品监管事权，明晰各级食品监管部门职责分工，消除监管盲区。依法依纪严肃追究重大食品安全事件中失职渎职责任。
蔬菜有农药残留、猪肉有瘦肉精……怎样堵住这些不合格食品？据悉，今年我省将推行农业良好生产规范，推进农产品标准化生产和品牌创建，在规模化生产经营主体落实生产记录台账制度。加强农药、兽药安全间隔期、休药期管理。实施高毒农药定点经营、实名购买制度，禁止高毒农药用于蔬菜、瓜果、茶叶、中草药等农作物的生产，分期分批对高毒农药采取禁限用措施。实施兽药处方药管理和兽药二维码追溯制度。加大科学种养技术培训力度，指导农户依法科学使用农药、兽药、肥料、饲料和饲料添加剂，严厉打击使用“瘦肉精”、孔雀石绿、硝基呋喃等禁用物质行为。
此外，江苏省还将加强对严重失信者的联合惩戒。对严重失信者加大监督检查频次，提升企业风险管理等级。所有食品安全违法行为都要追究到人，并向社会公开处罚信息。建立健全重大违法犯罪案件信息发布制度，控制产品风险和社会风险，更好地保障公众知情权。
