“随着社会的进步和行业的发展，牛奶已经走向了千家万户的餐桌。然而，我们的人均乳制品消费量距离发达国家仍有较大差距。同时，我们还发现，作为当今社会和家庭中流砥柱的青壮年们，虽然常常会督促家里的老人孩子们多喝牛奶，但却常在忙碌之余，忘记了自身的营养补充。”伊利集团副总裁陈福泉在启动仪式上介绍。
中国乳制品工业协会名誉理事长宋昆冈在接受媒体采访时指出，从原料来说，中国奶牛规模化养殖比例不断提高，原料奶的质量完全可以保障。从技术来说，中国乳制品企业的装备和规模也都达到世界一流水平。同时，国家相关政策法规完善，标准技术含量高。对婴幼儿配方乳粉的月月抽检，合格率接近100%。总体来说，中国乳制品行业整体处于世界先进水平。
中国营养学会理事长杨月欣表示，中国人均每天饮奶量从1988年的不到10毫升上升到目前的40毫升，但这一数值仍远低于中国营养学界推荐的日饮奶量300毫升的标准，澳大利亚和欧洲的标准则都超过了500毫升。“关于牛奶重要性的宣传并不少，但国人饮奶量仍不高。”为究其原因，杨月欣介绍，中国营养学会将开启《中国居民乳制品营养关注度大数据白皮书》调研，为乳制品行业的未来发展奠定基础。
