黄瓜是老百姓餐桌上的家常菜，赵女士几天前在齐齐哈尔市龙沙早市购买了“顶花带刺”的新鲜黄瓜，可隔了一夜，黄瓜就蔫了，这让赵女士犯了嘀咕。“黄瓜是否用了化学药剂催熟，导致新鲜黄瓜一夜变质？”
“早市上我看一家的黄瓜很新鲜，水灵灵的，顶花带刺，我以为是本地黄瓜，就买了一些，回家我没有马上吃，放在冰箱里，没想到第二天黄瓜就变质了。”无独有偶，市民李大伯与老伴儿近日乘T48列车去北京探亲，白天在家将洗过的黄瓜带上车，准备蘸酱吃时，却发现黄瓜变“黄”了。
近日，记者咨询了我市农业部门专家，专家对这种情况给出了答复：“现在蔬果运输都要求冷藏运输，保存期是有限的，这种黄瓜从冷藏环境拿出来已有几天时间，买回家后室温相对较高，放置十来个小时，所以导致黄瓜变质腐坏，购买时看着黄瓜很新鲜，可能是冷藏的假象，黄瓜成熟后，其中的水分，阳光的照射都会造成快速变质，种植过程中，灌溉和土地的原因，也会影响黄瓜的保质期，赵女士购买的黄瓜很可能是冷藏过的黄瓜，起初看着很新鲜，但受室外气温的影响，水分流失过快，再进入冰箱后，就会加速黄瓜的变质。”
