日前，区食安办完成今年第二季度食品安全评价性抽检工作，重点对辖区流通、餐饮服务等环节的水产及制品、肉及肉制品、蔬菜及制品、糕点、调味品、水果、蜜饯、饮料、食用油等食品开展评价性抽检，共抽检样品216批次，其中合格212批次、不合格4批次，总体合格率为98.15%。
第二季度食品安全评价性抽检合格率为98.15%，总体情况良好。但个别批次酱腌菜中检出亚硝酸盐，亚硝酸盐是由蔬菜在腌制过程中含有的硝酸盐在硝酸还原酶的作用下转换而来的，对人体有一定危害，一般腌制到3~8天时，是亚硝酸盐含量高峰期。个别批次话梅中还检出二氧化硫残留量、菌落总数项目不合格，二氧化硫在果脯话梅中主要起漂白、防腐作用。
区市场监管局提醒广大消费者，在家腌制腌菜、酱菜时，最好在腌制三周后食用，从营养健康角度来讲，食用新鲜蔬菜最好。在选购水果制品时，要仔细查看食品标签，包括配料表、生产日期、保质期等，尽量避免选购色泽过分鲜亮、有异味的水果制品。本次评价性抽检发现的问题已全部移交有关部门处理，杜绝不合格食品在市场流通，并加强跟踪监测。
