市疾控中心专家介绍，部分山区群众历来有采食野生蘑菇的生活习俗，而野生蘑菇种类繁多，有毒和无毒蘑菇难以辨别，因此极易导致中毒事件。我市食源性疾病暴发监测系统监测显示，往年全市因误食野生毒蘑菇中毒导致的食源性疾病暴发事件主要集中在6-10月。
对此，专家提醒，野生蘑菇有毒品种多，毒性成分复杂，食用后引发的中毒症状表现各异，病死率较高，且没有特效治疗方法。建议市民不采摘、不购买、不食用不明品种的野生蘑菇。
一旦食用野生蘑菇后出现中毒症状，中毒者要立即催吐，并尽可能携带剩余蘑菇尽快就医。
鲜艳的蘑菇才有毒？网传鉴定方法不靠谱
市食安办：预防中毒最好办法是不吃
（记者时刚 通讯员李凤）针对野生蘑菇是否有毒，网络上流传许多所谓鉴定方法，如鲜艳的蘑菇才有毒；与大蒜、灯芯、银器煮变黑有毒等。昨日，宜昌市食安办相关负责人表示，这些方法均不可靠，鉴别野生毒蘑菇是否有毒，目前没有简单易行的鉴别方法。预防毒蘑菇中毒的根本办法就是不要采食野生蘑菇。
据介绍，不是说鲜艳的蘑菇才有毒，往往朴素的蘑菇也部分有毒。部分生长在清洁地方的蘑菇也会有毒。不是说有虫蚁食用的蘑菇就无毒，致命白毒伞，也被虫啮食，但对人类是剧毒。经调查与试验，关于使用“大蒜、灯芯、银器共煮，能使之变黑”、“样子不好看的或破损不变色”等等民间方式，均不可靠。蘑菇不是越嫩毒性越小，毒蘑菇在孢子期也有毒性。
另外，最容易引起中毒的白毒鹅膏菌与雪白鹅膏菌两者外形、颜色、味道非常相似，刚出土时都形似鸡蛋，无法辨别。该菌毒性剧烈，死亡率高。珊瑚菌，又名“刷帚菌”，菌体形俊俏，色泽秀美，毒性更强。
市民如误食野生菌后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛、视物模糊或幻视、幻听等症状时，食药监部门提醒应立即采取以下措施：就医前应立即采用简易的方法反复进行催吐、洗胃、导泻处理。可大量饮用温开水或稀盐水，然后用汤勺等硬质东西刺激喉部，尽快排除体内尚未被吸收的残菌或减缓有毒物质的吸收，减轻中毒程度。立即拨打120急救电话或到乡镇医院就诊，不得在卫生室和诊所留观，若症状加重应及时转院。对已昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息，并转送县级以上医院。保留野生菌样品供专业人员救治参考。
蘑菇种类繁多，有毒无毒难以辨别。
