一是加大宣传力度。鉴于一些食品生产经营业户对夏季食品安全知识的缺乏，市场监管局加强了夏季食品安全宣传工作，在“长岛市场监监督管理”微信平台，加入大量食品安全知识内容，发布夏季食品安全警示信息，并充分利用从业人员培训、生产经营单位现场检查等活动，大力开展食品安全知识宣传，提醒经生产营者严把原料采购关、加工制作关、生熟分开关、清洗消毒关、人员健康和环境卫生“六关”，提升夏季食品安全保障能力。
二是抓住关键部位。把监管巡查重点放在饭店、商超、景区等关键部位，加大监管频次，保留监管痕迹，对问题企业下达责令整改通知书，对存在违法经营行为的依法进行查处，确保监管工作针对性和有效性。
三是落实监管责任。要求食品流通经营业户加强散装食品管理，设置防尘防蝇设施，饮料、熟食等需要低温保存的食品实行低温保存，低温冷藏设备必须达到标准的低温值。要求餐饮服务单位和配餐单位严格落实索证索票制度，杜绝使用来源不明的食材，加强餐具消毒管理和餐厨废弃物管理，不销售隔夜凉拌菜、不新鲜海产品，避免食物中毒。市场监管局还强化了夏季食品安全应急保障措施，保证食品突发事件得到及时有效的处置。
