永城市局成立了农村餐饮环节食品安全风险隐患排查工作领导小组,制定印发工作方案。同时,召开农村餐饮食品安全风险隐患工作动员会,要求各乡镇所及时发现、解决农村食品安全隐患,明确监管职责,严格落实责任。要求29个乡镇所负责人为责任人,按照“谁排查、谁负责、谁整改”的要求,对排查出的问题全面登记造册,建立台账,责令限期整改,跟踪整改落实情况。经排查,辖区内共有各类餐饮服务单位2850家,其中大型餐馆20家,中型餐馆140家,小型餐馆1005家,小餐饮单位1450家,学校食堂(含托幼机构)200家,企事业单位食堂34家,高速公路服务区食堂1家。
永城市局重点检查了各餐饮服务单位《食品经营许可证》的持有情况、食品安全制度落实情况、环境卫生、设施设备、原材料购进索证索票与进货查验、从业人员健康、餐饮具清洗消毒保洁、食品留样制度落实情况等。在排查过程中,对存在食品安全风险隐患的20家餐饮服务单位下达了停业整改通知书,对125家餐饮服务单位下达了责令改正通知书,取缔无证经营餐饮单位20余家。