新发地市场统计部刘通说,油麦菜属于小品种蔬菜,在夏季,生长速度是比较快的,一般在3至4周的时间就可以生长一茬,所以,油麦菜的价格在夏季也是会明显波动的。在其集中上市的时间段,价格会明显下降,在换茬期时间段内,价格也会明显上涨的。这一次价格降幅十分明显,就是近期上市量明显增大的反映。刘通介绍,油麦菜属于喜凉作物,目前市场上销售的油麦菜,主要来自河北张家口的坝上地区。张家口地区生产的油麦菜,原本是错峰种植的,上市量可以保持均衡,但是由于当地在前期曾经出现了集中降雨的情况,多地油麦菜都是在强降雨之后补种的,近期价格还会出现比较明显的波动。