昨日，南都记者从2017年全市食品安全工作会议暨全民参与创建食品安全示范城市工作推进会上获悉，去年，中山市共完成各类食品安全抽检21795批次，总合格率达9 8 .14 %，同比提升近一个百分点，食物中毒报告起数减少50%。在2016年度全省食品安全工作考核中名列第四，在省和市组织的第三方测评中，全市食品安全群众满意度均高于70%。
虽然取得了不错的成绩，但市委常委、市政府常务副市长杨文龙也提醒称，食品安全关系到每一个市民的切身利益，中山小微企业多，食品安全工作任务艰巨；同时，他提醒目前中山基层一线监管仍旧不足，专业队伍相对欠缺，部门协作有待进一步协同，全民食品安全意识也有待加强。下一步，中山须补齐短板，争取通过年底省对各创城试点城市组织的验收。
规范“五小”
食品小作坊将建档登记
在中山旧城区的部分街巷内，各种炒河粉、卤鸭脖、臭豆腐等小食档吸引了大量市民驻足购买，但这些食品是否干净卫生？这类食品的生产作坊该如何管理，一直都是每一座城市颇为头疼的问题。日前，中山市食品药品监督管理局发布的《2017年中山市食品生产加工小作坊专项整治实施方案》提出，将全面实施食品小作坊禁止生产品种目录管理；并开展食品小作坊普查建档及登记工作，逾期未登记的食品小作坊将被予以取缔。此外，中山今年将新建4个食品小作坊集中加工区并安装视频监控，该项工作被纳入市十件民生实事之一。
在昨日会上，市委常委、市政府常务副市长杨文龙就谈到了中山目前食品安全工作所存在的“短板”，即“中山小微企业多，食品安全工作任务艰巨”。南都记者获悉，事实上，中山已在该项工作上逐步发力。据悉，目前，市食药监局正逐步规范“五小”问题。制定公布《中山市食品小作坊禁止生产加工目录》，推进小作坊登记工作。开展小作坊、小食品店、小餐饮、小摊贩、小食堂（工地饭堂）等“五小”综合治理。共发出小作坊登记证13张，引导食杂店办证5608家、小餐饮办证2265家、工地食堂办证9家。划拨专款推动4个小作坊集中加工区进行升级改造。部分镇区政府出台《食品摊贩集中经营工作方案》，划定集中经营区域，推进登记管理，逐步建立长效机制。
此外，中山目前还建成了肉菜流通追溯体系。“作为省内唯一试点市，在全国首创IO S模式（政府购买服务、企业建设运营），建成肉菜流通追溯体系，包括9家屠宰企业、2家生产基地、2家蔬菜批发市场、60家标准化菜市场、50家超市门店、30个团体单位在内的153个建设节点全部建设完毕，溯源数据上传至市城市管理平台、商务部管理平台，实现肉菜来源可追、去向可查、责任可究。”
加强监管
公安成立食品药品犯罪侦查支队
据市食安办主任、市食品药品监管局局长周朝阳介绍，为落实食品安全经费保障，去年，中山市全年市级财政投入食品（含食用农产品、食品相关产品）安全工作经费共5576 .65万元，其中追加创城重点工程建设经费566.94万元。同时，组建镇区市场监管机构，加挂工商分局、质监分局、食品药品监管分局和食安办牌子。市食安委成员单位新增市住建局和市盐务局。在市食品药品监管局成立审评认证中心。在市公安局成立食品药品犯罪侦查支队。市食品药品监管局与市检察院、公安局建立行刑直连的常态化办案机制。
此外，据周朝阳表示，中山推动企业实施质量安全授权人制度，引导企业强化食品原辅料采购、生产过程关键环节控制、产品检验和贮存、销售、运输等全过程管理。开展食用植物油、粮食加工制品、食品添加剂等专项检查及肉制品生产行业专项整治，集中开展食用植物油塑化剂、大米化学药剂使用等风险排查，共检查企业768家次，发出警告60份，发出责令改正通知376份。建立企业责任约谈常态化机制，约谈监督抽检不合格、监督检查问题较多的企业296家次。
在基层一线监管不足的情况下，推进“市-镇区-社区”三级网格建设，将227名村级协管员、1299名社区巡查员分别纳入农产品、食品安全协管队伍，建成274个“食品药品安全社区工作站”和50个居民小区“食品安全宣传服务点”。社区巡查员队伍上报巡查信息逾17万条，是2015年的3.22倍，为食品安全违法案件查办提供了重要线索。同时，拓宽社会监督渠道。“落实有奖举报制度，食品药品监管部门收到食品类投诉举报1623宗，经查核实399宗、立案72宗，发出举报奖励52宗，发放奖励金17634元。开展‘你点我检’抽检活动，邀请市民组成‘抽检观察团’，让市民畅享抽检品种选择权、过程监督权和结果知情权。”
