在近期召开的“佛山脊梁企业”命名大会中，佛山市市长朱伟在提及企业所面临的成本上涨等实际困难时表示，佛山要提振企业发展信心，在继续执行去年降成本措施的基础上，争取今年再降100亿元，努力把佛山打造成为全国制造业的成本洼地。海天味业作为佛山本地企业，能获评“脊梁企业”称号，除了拥有规模优势，对本市经济建设有较大贡献之外，其应对成本上涨压力的突围之道，也受到与会企业和各级领导的关注。
高端化与创新化优势显现 海天味业成本突围有道
据海天味业2016年年报及2017年一季报显示，和众多调味品企业一样，海天味业自去年开始面临主要原材料大豆、白糖等收购价格上涨，以及包装材料、运输费用上涨等问题。为应对成本压力，海天味业从库存调整入手，利用渠道优势理顺产品销路，并发挥好自身中高端产品的市场优势，迅速拓展出新的销量增长点。根据对各地市场销售情况的动态监控，海天味业将推进的重点放在价格适中，更容易被消费者接受的中高端产品上，海天味极鲜、海天金标生抽成为迅速扩张的两大海天酱油产品，海天酱油的市场占有率已经达到15%，海天味业极具前瞻性的高端化产品布局，为海天突破成本压力，成功找到新的增长点。
与产品的高端化相辅相成的，是海天味业自创业伊始就坚持的产品创新化。2017年一季度，海天味业再次推动产品创新，海天招牌味极鲜、海天特级金标生抽，掀起“鲜味季”热销浪潮。同时，海天产品的创新还延展至调味酱和蚝油产品领域，海天麻辣鲜黄豆酱、海天招牌拌馅蚝油等产品，以其精准的市场定位成为消费者全新的滋味选择。此外，海天味业还积极布局被行业共同认可的蓝海市场——醋、料酒等产品的生产。
截至2017年一季度，海天味业已经顺利完成对镇江香醋品牌的收购，相关产能正在逐步得到释放，而海天古道料酒，也通过植入海天味业冠名的《熟悉的味道2》，成为家喻户晓的产品。
从做好一瓶酱油开始，海天味业通过产品的高端化战略，为消费者定制性价比超高的产品，以销量优势破解成本难题；而通过产品的不断创新，海天味业逐步有能力在酱油以外的调味品生产中取得优势，以多元化、持续优化的产品结构，对冲成本压力。
