珠海是全省率先明确实行牛羊定点屠宰制度的地级市。由珠海市政府制定的《珠海经济特区牛羊定点屠宰管理办法（草案）》（以下简称《办法》）将于9月1日起施行。《办法》对定点屠宰场所要求、牛羊及牛羊肉品检验检疫、行政监管措施及法律责任作了全面规范。
《办法》规定，除个人自宰自食外，牛羊必须实行定点屠宰。定点屠宰场所应当符合国家相关技术标准，在取得珠海颁发的定点屠宰证书和标志牌后方可营业，屠宰证书和标志牌禁止出租、出借和转让。定点屠宰企业应当建立全程追溯机制，执行进货查验制度，如实记录保存从牛羊进场到牛羊产品出厂的相关信息。私宰牛羊的个人最高将被处以1万元、单位最高处以20万元罚款。
《办法》还对被屠宰牛羊作出了严格规定，禁止定点屠宰企业屠宰未经检疫或检疫不合格的牛羊，禁止屠宰加工病、死的牛羊，禁止任何单位和个人对牛羊、牛羊产品注水或者注入其他物质。珠海市畜牧兽医主管部门将制定守信激励和失信惩戒机制、黑名单制度，定期向社会公布。
据了解，牛羊定点屠宰车间建设被列入“2017年珠海市十大民生实事”。根据区域分布、消费习惯和国家对定点屠宰厂的建设要求，结合现有牛羊屠宰资源，珠海规划了6个羊定点屠宰车间，4个牛定点屠宰车间。目前，首批建成并通过验收的有1个牛定点屠宰车间和3个羊定点屠宰车间，分别是珠海市西部食品公司肉类联合加工厂牛、羊定点屠宰车间各1个，珠海龙之杰企业有限公司羊定点屠宰车间1个，珠海市铭海投资发展有限公司羊定点屠宰车间1个。
