此项工作具体要求如下：一是要加大卫生监督频次，强制餐具、饮具集中消毒服务单位对消毒餐具、饮具进行逐批检验，确保检验合格后进入市场；二是要严格监督标准，针对检查中发现的问题限期整改；三是要严格依法对违法行为进行处罚，确保落实到位，切实履行部门法定职责；四是针对目前全市大部分餐饮具集中消毒企业规模小、生产方式较简单的现状，要鼓励企业对生产流程进行升级改造，积极推动大型化、集团化、连锁化经营模式成为市场主导力量，对于经营落后、管理不善的企业，无法进行升级改造或经整改仍未达标的餐消企业，要淘汰，依法报请当地工商部门予以关闭。
