当前正值酷暑高温天气，也是河南省2017年第二批食品安全监督抽检及风险监测全面启动期，为保质保量完成河南省2017年食品安全监督抽检及风险监测和开封市食品抽检任务，开封市食品药品检验所在任务重，时间紧的情况下，所班子科学制订抽样检验方案，精心组织，合理规划人员、设施和设备；检验人员和抽样人员统筹方法，团结协作，不分昼夜、连续奋战、满负荷运转，把各种资源发挥到极致，开封市食品药品所依靠能力储备，始终做到技术手段“全覆盖”、检验结果“零失误”、报告“零延误”，打赢了一场特殊而又艰巨的食品安全保卫战，确保了人民群众“舌尖上的安全”。
开封市食品药品检验所深入一线科室，对样品进行前处理，对上机样品进行把控，对报告书进行审核。根据检验任务的安排，为了不超过食品检验周期，检验人员晚上开展检验工作已成常态。夏季又是各种食源性疾病的高发、易发期，该所领导要求全所检验人员保持通讯畅通，24小时待命，准备开展应急检验任务。进入夏季以来，该所已累计加班达280余小时，确保了食品检验工作的高效运转。
开封市食品药品检验所将抽验工作目标任务细化分解，明确了抽样单位、抽样范围、抽样截止时间、承检科室职责分工及抽样工作的具体要求等，将抽样和检验任务落实到科、到岗、到人，实行“日小结，周反馈”制度，加快工作推进速度，力求做到有的放矢，精益求精。
针对夏季高温高湿的气候特点，开封市食品药品检验所在完成省抽任务的同时，加强市抽任务的统筹推进。抽样过程全部采用当前最先进的技术，现场掌上电脑录入采样信息、上传采样平台，平台接受采样信息后，发出采样指令，之后开始采样。采样工作人员细致认真，采样内容包括填写封签、封样、填写样品信息、逐一对样品拍照、使用无线打印机打印采样单、被采样人员签字等，整个过程一环扣一环，紧凑而不乱。检验人员每出一个数据，每做一个理化反应，每出一个图谱，每做一个判定都是有理有据，不敢有丝毫马虎。通过检验人员加班加点、夜以继日、不辞辛劳的工作抽检开封市抽检工作走在了河南全省前列。
