本次抽检依据SB/T10377-2004《粽子》、GB13100-2005《肉类罐头卫生标准》、GB19295-2011《食品安全国家标准速冻面米制品》、GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB29921《食品中致病菌限量》等国家标准及相关标准要求，检验项目主要包括：过氧化值、铅、总砷、黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、商业无菌、脱氢乙酸等指标。
食药监部门提醒广大消费者，购买食用粽子时，可闻其味、看其色。购买后应尽快食用，避免长时间贮存，食用时需重新加热。
上海市食品药品监督管理局
2017年5月26日