抽检发现的主要问题：
一、超范围、超限量使用食品添加剂
食品中超范围、超限量使用食品添加剂问题有3批次，占不合格总数的25%。从食品种类看，炒货食品及坚果制品、餐饮食品等2类食品存在超范围、超限量使用食品添加剂问题，分别是二氧化硫残留量超标、铝的残留量超标、亚硝酸盐超标。
二、微生物污染
食品中微生物污染问题有4批次，占不合格总数的33%。从食品种类看，饮料、方便食品、淀粉及淀粉制品等3类食品检出微生物不合格情况，分别为菌落总数、大肠菌群、铜绿假单胞菌不合格。
三、品质指标不合格
食品中品质指标不合格问题有3批次，占不合格总数的25%。从食品种类看，炒货食品及坚果制品、蜂产品存在品质指标不合格问题，主要是酸价（以脂肪计）超标、10-羟基-2-癸烯酸不达标。
四、检出禁用兽药
食品中检出禁用兽药问题有1批次，占不合格总数的8%。从食品种类看，肉制品中检出禁用兽药问题，主要是检出氯霉素。
五、生物毒素超标
食品中生物毒素超标问题有1批次，占不合格总数的8%。从食品种类看，粮食加工品存在生物毒素超标问题，主要是脱氧雪腐镰刀菌烯醇超标。
特此通告。
附件：2017年第二季度各类食品监督抽检结果汇总表
重庆市食品药品监督管理局
2017年7月11日
附件
2017年第二季度各类食品监督抽检结果汇总表
序号
食品种类
样品抽检
数量/批次
合格样品
数量/批次
不合格样品数量/批次
样品合格率
1
饼干
4
4
0
100.00%
2
餐饮食品
58
56
2
96.55%
3
茶叶及相关制品
24
24
0
100.00%
4
炒货食品及坚果制品
14
12
2
85.71%
5
蛋制品
5
5
0
100.00%
6
淀粉及淀粉制品
17
16
1
94.12%
7
豆制品
67
67
0
100.00%
8
方便食品
18
17
1
94.44%
9
蜂产品
5
3
2
60.00%
10
糕点
176
176
0
100.00%
11
罐头
2
2
0
100.00%
12
酒类
30
30
0
100.00%
13
可可及焙烤咖啡产品
1
1
0
100.00%
14
冷冻饮品
1
1
0
100.00%
15
粮食加工品
88
87
1
98.86%
16
肉制品
67
66
1
98.51%
17
乳制品
2
2
0
100.00%
18
食糖
9
9
0
100.00%
19
食用农产品
638
638
0
100.00%
20
食用油、油脂及其制品
29
29
0
100.00%
21
蔬菜制品
64
64
0
100.00%
22
薯类和膨化食品
4
4
0
100.00%
23
水产制品
6
6
0
100.00%
24
水果制品
2
2
0
100.00%
25
速冻食品
5
5
0
100.00%
26
糖果制品
12
12
0
100.00%
27
调味品
142
142
0
100.00%
28
饮料
83
81
2
97.59%
合计
1573
1561
12
99.24%