按照《食品药品监管总局关于做好食品抽检及信息发布工作的意见》的要求，省局对各市食品药品监督管理部门监督抽检信息报告情况进行了汇总分析。2017年7月全省共抽检各类食品（含保健食品和食品添加剂）样品26400批次，其中检验项目合格的样品25441批次，不合格样品959批次，样品合格率为96.37%。各级食品药品监管部门已对具体品种抽检结果进行了公布，现将有关数据汇总如下。
在各类食品样品中，日常消费量较大的食品种类抽检情况为：食用农产品抽检10422批次，不合格376批次，样品合格率为96.39%。餐饮食品抽检2130批次，不合格141批次，样品合格率为93.38%。调味品抽检1146批次，不合格32批次，样品合格率为97.21%。水产制品抽检484批次，不合格28批次，样品合格率为94.21%。粮食加工品抽检1371批次，不合格29批次，样品合格率为97.88%。肉制品抽检1409批次，不合格37批次，样品合格率为97.37%。糕点抽检1137批次，不合格39批次，样品合格率为96.57%。酒类抽检655批次，不合格12批次，样品合格率为98.17%。蔬菜制品抽检1245批次，不合格72批次，样品合格率为94.22%。食用油、油脂及其制品抽检624批次，不合格31批次，样品合格率为95.03%。豆制品抽检688批次，不合格26批次，样品合格率为96.22%。饮料抽检689批次，不合格样品20批次，样品合格率为97.10%。淀粉及淀粉制品抽检701批次，不合格42批次，样品合格率为94.01%。乳制品抽检234批次，不合格0批次，样品合格率为100%。
抽检发现的主要问题：一是超范围、超限量使用食品添加剂，不合格样品批次数占不合格样品总数的32.26%；二是农药残留超标，不合格样品批次数占不合格样品总数的22.30%；三是检出致病性微生物，不合格样品批次数占不合格样品总数的10.58%；四是质量指标不合格， 不合格样品批次数占不合格样品总数的8.82%；五是兽药残留超标，不合格样品批次数占不合格样品总数的7.47%；六是检出有其他微生物，不合格样品批次数占不合格样品总数的5.39%；此外，有29批次样品检出禁用兽药，占不合格样品总数的3.01%；有23批次样品标签标识不合格，占不合格样品总数的2.39%；有19批次样品检出禁用农药，占不合格样品总数的1.97%；有18批次样品检出重金属等元素污染物超标，占不合格样品总数的1.87%；有18批次样品检出其他污染物，占不合格样品总数的1.87%；有14批次样品检出有非食用物质，占不合格样品总数的1.45%；有5批次产品检出有其他生物，占不合格样品总数的0.52%，有1批次产品检出有生物毒素，占不合格样品总数的0.10%。
针对以上监督抽检中发现的问题，各级食品药品监督管理部门已经采取措施依法查处，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、化解风险，并在日常监管工作中，加大跟踪抽检力度，防控食品安全风险。
特此通告。
附件： 
各类食品监督抽检结果汇总表.doc
山东省食品药品监督管理局
2017年8月4日