由中国食品工业协会、中国烘焙食品协会、北京京贸国际展览有限公司主办的2018第十五届中国烘焙展览会将于2018年4月19-21日在北京国展中心隆重召开。同期举办第十六届中国国际食品餐饮博览会。CBBE作为中国烘焙行业专业展会，历经14年风雨历程，现已发展成为目前国内规模最大的专业烘焙展览会之一，成为全球烘焙行业知名的国际盛会之一。
得益于展会所代表的行业的多样性和互补性，2018年的展会接待了来自全球的603家展商，其中21%来自中国以外地区；82690名观众中60%为采购商或决策者，观众总数比2016年增长了7.2%，来自63个国家，CBBE主要展示烘焙甜品工匠制作的工艺、技术及烘焙食品等。北京及其周边的东北、华北、西北区域是拥有人口7亿多的中国最大的烘焙新兴市场。随着雄安新区和以北京为中心的2022年冬奥会的逐步推进，京津冀一体化、京津冀环渤海烘焙圈已为全国烘焙产业的发展带来了强劲的推动力，成为全国最具热度和潜力的烘焙大市场。以北京为中心的国际交流活动十分频繁，与世界各国特别是丝绸之路沿线各国经济文化融合提供了广阔的机遇，北京也成为世界烘焙、食品餐饮领域合作提供了极佳平台。
CBBE-2018将充分利用北京作为国际交流中心的地位，展会的参展商涵盖了从烘焙原辅材料、馅料、添加剂、油脂、面粉企业，生产线、设备、器具、模具企业再到包装设备、包装设计、生产企业乃至提供管理、培训、技术服务等烘焙全产业链的各个环节，必将为烘焙行业、烘焙爱好者带来最新、最全的烘焙产品和技艺展示。紧密围绕市场，为烘焙开发、生产、贸易和应用等方面特定提升展会层次，扩大国际采购规模。
主办方透露，在本届中国烘焙展上，将充分发挥北京在全球“一带一路”活动中的核心地位，举办2018“一带一路”烘焙食品产业国际合作高峰论坛，为“一带一路”沿线国家合作搭桥铺路。主办方还将举办包含烘焙西点大赛、烘焙艺术视觉秀、烘焙大讲堂、新产品发布会等十多场精彩的同期活动，彰显展会行业地位，突出了展览会的重要性、专业性、艺术性。
