进了8月份，暑假的余额就不多了，但这时候来北京可比前阵子强多了，也不是特别的人山人海了，立了秋天儿也舒服多了，不至于热得怎么待着都不舒服。暑假最后一波来北京的小伙伴，可以说是非常会挑时候了!
天儿凉快胃口自然也就好，跟北京多吃几顿京味菜再走，也不枉费挑这好时候。吃北京菜别盲目，虽说都是北京菜，也能按照咱自己的喜好挑馆子。暑假的尾巴，不如跟着我来一趟吃吃吃之旅!
先说传统老北京菜馆子。传统北京菜馆子有个特点，就是肯定有一道看家菜，把这道菜做到极致。比如这全聚德的烤鸭，砂锅居的砂锅白肉等等。如果您来了北京，就奔着某一两道北京菜，那就挑这道菜最出名的传统老字号，准没错。这些老字号俨然就是著名景点，签上到此一游才算不白来。其他菜还有都一处的烧卖、峨眉酒家的宫保鸡丁等等。但他们也有那么点不足，您去一个地方，这叫得上名字又特别好吃的，就一道菜，怎么吃怎么觉着亏得慌啊。如果您跟我一样，对“吃”而非“名号”更为执着，就看看下边的这些新晋“知名”北京菜馆子，虽说时间不一定特别长，不一定有哪道菜及其出名，但胜在经典和创新的结合，同时，菜式也更丰富。
本着您来趟北京人生地不熟的前提，只说有分店的新生代北京菜馆子，您也好找，能开分店的也肯定味道差不了，对得起您这舌头~
“那家小馆”，这家主打宫廷北京菜，装修地道，看着就知道特别舍得在装修上下本儿。沿袭了老北京菜的口味，创新了不少新菜式，尤其招盘酥皮虾，基本每桌都得来上一盘。这家虽然没有什么直接点出名的经典北京菜，但是从每道菜里，都能吃出北京菜的味道和感觉。
“局气”，听名字就知道是北京菜，整体风格也特别接地气，北京的年轻人大多都去拔过草。菜式是创新北京菜和传统北京菜的结合，既有新颖的“兔爷”造型土豆泥，也有经典北京菜诸如贝勒爷烤羊肉、小吊梨汤，口味相比那家小馆更接近老北京人的口味。
“京味斋”，一直主打传统北京菜，除了一直坚持的地道老北京小吃，这些年还复原了不少宫廷和官府菜式。装修风格颇有民国时期老北京的风范，不拘泥于特别传统的老北京装修，而是融入了一点西式风格和80年代北京老物件，一进去感受到的是有着很长历史时间线的北京风格。
京味斋的菜品被“吃货”们点名表扬的特别多，焦溜丸子、爆肚、卤煮火烧、京烧羊肉、太后赛螃蟹等等老北京经典菜，都是吃货们反复推荐的。这些我都不觉着新鲜，厉害的是他家的烤鸭被广大吃货强烈认可，每家分店推荐菜第一名都是烤鸭，可见京味斋烤鸭品质的上称。为了这个我还特意去试吃了一下，确实皮酥肉嫩吃着香!
这几家综合来看，要想体验更接近宫廷风格和感受，就去那家小馆;要是想接地气儿，奔局气就行了;要是喜欢吃传统老北京菜和官府菜，自然首选京味斋。另外，从性价比来说，京味斋比另外两家高不少。
更多备选的京味菜馆子还有什么便宜坊、小吊梨汤、花家怡园、胡同小馆等等，选择面已经很广了，来北京旅游的各位，抓紧暑假的最后一波，吃起来吧!
