“汤都煮干两回了，鱼肉却好像还没熟，这种怪事我还没有碰到过。”８月１９日，家住湘潭市老年大学附近的彭女士拨打本报新闻热线反映她遇到的这件稀奇事，同时她也担心这条鱼存在质量问题。
彭女士介绍，８月１８日早上，她到一菜场鱼摊上购买了一条两公斤多的草鱼。回到家后把鱼切块，一部分撒上盐腌制，另一部分打算中午煮来吃。但是在煮的过程中，她发现了异样。
“平时２０分钟就熟了，这次我煮了４０多分钟，鱼肉竟然还是硬邦邦的，用筷子去戳，鱼皮都戳不破，更别说把鱼肉戳穿了。”随后，彭女士和家人从鱼块上撕了一些鱼肉放到嘴里尝，发现口感和平时吃的鱼肉不一样，但鱼汤喝起来和平时的差不多。
彭女士说，她在那个鱼摊上买鱼好多年了，之前从未碰到过这样的情况，她担心鱼肉添加了激素，吃了会对身体有不利影响。于是，彭女士的儿媳带着剩下的鱼肉找到摊主，摊主二话没说换了一条鱼。
这条鱼的肉为何会煮不烂？是否存在问题？为此，我们咨询了湘潭市水生动物防疫检疫监督站的相关负责人。这位负责人介绍，这条鱼的肉是正常的，可以放心食用。因草鱼肉比较绵软，有些地方就在鱼饲料里加一定的蚕豆，鱼吃了后，肉就会变紧一些。鱼肉和鸡肉同时放在高压锅里煮，鸡肉煮烂了，鱼肉却没煮烂，是因为多吃了蚕豆。“在湘乡水府庙水库和广州地区有人专门通过这样的方式饲养草鱼，来改变草鱼的肉质。”这位负责人说。
