“孤独的最高境界，是一个人去火锅店吃火锅。”正因这句的话，不少爱好火锅的人为避免尴尬癌的发作而拒绝在外食用火锅。而如今，随着火锅外卖的流行，一个人在室内、室外都能自在闲适的享受火锅这个中国特有的美食。就因为如此，“锅青天”小火锅直接推出了“吃火锅，送锅具”的标准化服务，方便之余，让人倍感温馨。
在刚刚过去的七夕节，不加班的情侣们都在餐厅排队等候用餐，有的白领们还在岗位上继续工作。而晚上七点多尚在公司加班的李先生和在酒店你侬我侬的情侣小邓，都不约而同地拿出手机在外卖网站点了一份“锅青天”小火锅。20来分钟，外卖人员就把外卖套餐和一套精致的锅具，送到了他们的用餐地点。看着窗外的夜景，吃着味道地道、鲜香爽口的火锅，李先生看看在手上即将结束的工作，情侣小邓看看彼此的一脸满足，真是好不快活。
如今，像李先生和小邓这样的年轻人越来越多。他们平时生活节奏快、工作压力大，可却从未放弃对美食、对生活品质的追求。在独处的时光中，也不会随便找点泡面零食去搪塞自己的胃，而是不断寻觅美味、健康又有格调的美食。这种情况下，完全符合以上要求的“锅青天”小火锅就得到了大家的欢迎，成为一种在北京地区迅速走红的美食和用餐方式。
其实，火锅外卖并不是刚刚出现。在以前，很多火锅店为了拓展市场，都采取过外卖的方式。不过很多商家并不提供锅具和电磁炉;而有的商家尽管提供这些物品，可在用餐后会回收。商家人力成本增加，并最终转移到消费者身上，让消费者有一种“在家/办公室吃比在饭店还要贵好多”的不佳体验。除了价格高、体验差外，每次不断回收的大锅，让不少消费者对卫生安全产生担忧。再加上在外用餐不卫生，食品的安全隐患大让不少消费者望而却步。
而“锅青天”小火锅则通过服务和模式的创新，破解了消费者的痛点。它的每一份外卖套餐都会赠送实用又精美的锅具，体积适中的小锅不占地方，一个人也能尽情享受美食。也可在亲友来做客却苦于没美食招待时，点几个小火锅，便捷、卫生、美味，又热闹惬意。
据了解，“锅青天”小火锅标准的99元套餐含有精品雪花牛肉一份、蔬菜拼盘一份、拉面一盘、小菜一碟。目测分量非常足，而在亲自试吃后发现，这一套餐的分量适合两位饭量适中者，当然一个人吃大快朵颐也完全没有问题。
超值的火锅套餐，秘制的八种锅底，一百多种单品，而其特色酱料更是拍案叫绝，这是由锅青天研发团队在中央厨房经过1000个小时以上调制，上千人测试后推出，可谓是匠心之作。适中又搭配合理的套餐，既实惠经济，避免了浪费;还做到营养均衡搭配，对越来越看重健康的消费者来说具有非常大的吸引力。
另外，锅青天拥有自主合作的蔬菜种植基地、牛羊肉专供养殖屠宰加工厂，同时制定了标准化的采购系统，包括原料的部位、产地、规格、等级、外观、新鲜度等。供应链上得天独厚的优势，保证了小火锅的安全放心和好口感。这些都成为锅青天在北京面向市场以来，迅速风靡并广受人们青睐的重要原因。
在互联网的影响下，用户需求和用户市场发生了巨大的变化，人们已经可以每天通过手机点自己喜欢的不同种类的快餐。除了自有平台销售外，锅青天受邀进入饿了么，美团外卖，百度外卖等这样的外卖平台，让用户也能感受到这样“新型”的餐饮外卖。
